Plongez dans l'atmosphère rétro d'Osaka et dégustez des poissons séchés et des résidus d'huile exceptionnels

Le « Pasukkori », situé discrètement à Tenjinbashi à Osaka, est un havre de paix apprécié des habitants locaux. Dans ce petit établissement, vous pourrez déguster des poissons séchés et des résidus d'huile parfumés, tous fabriqués à la main par des artisans.

La façade de l'établissement, dans une ruelle préservant l'atmosphère rétro

Le Pasukkori, situé au fond d'une étroite ruelle, semble tout droit sorti d'une autre époque. En suivant les indications du panneau, vous vous enfoncerez dans un dédale de ruelles pour découvrir ce petit restaurant préservant les saveurs de l'ère Showa. En passant sous le noren à l'entrée, vous serez enveloppé par l'atmosphère animée du vieux quartier.

Un pur délice avec les poissons séchés aux saveurs authentiques

Le propriétaire sélectionne soigneusement des fruits de mer frais qu'il prépare un par un dans le respect des méthodes traditionnelles pour obtenir des poissons séchés aux saveurs authentiques. Laissez-vous envoûter par la sélection quotidienne de poissons, tels que les carpes, les maquereaux et les sardines, dont les saveurs pures empliront votre bouche.

Des résidus d'huile exquis, à déguster avec délice

Les résidus d'huile maison sont indispensables avec les poissons séchés. Pétris avec soin par des artisans, ces résidus d'huile parfumés s'accordent parfaitement avec du saké japonais. Leurs saveurs simples mais profondes vous inciteront à y plonger naturellement vos doigts.

Le Pasukkori propose également une sélection de mets délicats maison ainsi que des tsukemono. Profitez de cette occasion pour savourer les délices du vieux quartier d'Osaka.