Reviews
盧美妏
【Manger à Niseko : Sushi Mitsukawa】
Niseko Park Hyatt propose de nombreuses options de restauration ;
Parmi eux se trouve « Sushi Mikawa » de Kanazawa.
Le restaurant principal de Sushi Mikawa se trouve à Kanazawa, avec une étoile Michelin.
Les avis Google sont également bons, essayez-le.
La succursale Niseko Park Hyatt est indépendante,
Bien qu'il s'agisse d'un hôtel, les systèmes de réservation et de paiement sont séparés.
Sushi Mikawa prépare deux dîners chaque jour et les affaires sont très bonnes.
J'ai fait une réservation pour mes subordonnés avant de m'enregistrer.
Si vous ne réservez pas avant l’enregistrement, vous ne pourrez peut-être pas réserver !
Le chef qui nous a reçu avait l'air assez jeune.
J'ai appris l'art au magasin principal de Kanazawa et, étonnamment, mon anglais est très bon.
Chaque type de sushi peut être nommé en japonais et en anglais.
Je pense que j'ai dû délibérément étudier et vérifier les informations.
Après tout, 70 % des clients du Park Hyatt viennent d’Europe et des États-Unis.
Outre que la langue est conviviale pour les étrangers, les sushis sont également conviviaux.
Le riz vinaigré n’est pas trop acide et est légèrement tiède.
Le poisson est de bonne qualité et l'assaisonnement n'est pas trop lourd.
La transformation est fraîche et modérée, avec ou sans affinage.
Personnellement, je trouve que les séries thonières sont plutôt bien gérées.
Surtout à la fin, j'ai utilisé mon gros ventre pour faire des rouleaux de thon aux oignons verts.
Riz, poisson, oignons verts et assaisonnements, les ingrédients se mélangent harmonieusement,
Les saveurs plaisent beaucoup à tous et la finale est excellente.
J'aime aussi les crevettes, les oursins et les crustacés.
Dans l’ensemble, Sushi Mikawa est un restaurant de sushi très convivial.
Les amateurs de sushis ne seront pas déçus.
Même les personnes qui ne mangent pas souvent de sushi peuvent s’y mettre facilement !
大内泰明
Je ne vais généralement pas au comptoir des restaurants de sushi, mais depuis que M. Mitsukawa a pris soin de moi au Park Hyatt Niseko, je suis venu ici trois fois, une fois au magasin principal de Kanazawa et deux fois ici.
J'analysais pourquoi j'aimais M. Mitsugawa ici, et je pense que c'est principalement comme ça.
・Poisson bleu soigneusement préparé
Même dans les restaurants de sushi au comptoir, il existe de nombreux restaurants où le poisson n'est pas préparé correctement, avec une odeur de poisson vert qui reste ou le vinaigre est trop fort, mais M. Mitsukawa gère parfaitement ces problèmes. Si vous souhaitez manger un délicieux poisson bleu, je vous le recommande vivement. Selon la saison, le poisson bleu peut ne pas être disponible, veuillez donc vous renseigner auprès du propriétaire.
・Ne niez pas la sauce soja
C'est aussi un restaurant de sushi au comptoir, mais certains restaurants traitent la sauce soja avec beaucoup d'hostilité. Cependant, dans le cas de M. Mitsukawa, il se préoccupe davantage de la manière de coordonner la sauce soja avec les ingrédients. Je pense que chacun a ses propres préférences à cet égard, mais personnellement, j'aime la sauce soja, donc je suis d'accord avec M. Mitsukawa.
J'ai particulièrement sympathisé avec l'importance qu'ils accordent à la sauce soja. Si c'est un restaurant vraiment délicieux, je pense que la sauce soja sera respectée dans le cadre de la culture.
Il n'est disponible que les samedis, dimanches et jours fériés, mais vous pouvez obtenir un nigiri pour le déjeuner pour environ 10 000 yens par personne, alors pourquoi ne pas commencer par là ? Enfin, bien qu'il soit possible de commander séparément une fois le cours terminé, le tamagoyaki est recommandé comme nettoyant pour le palais.
Shanshan Zhou
Choisissez bien votre magasin !
J'ai commandé le menu déjeuner omakase à 15 000 yens (18 150 yens, taxes et frais de service compris)
Comprend 3 entrées, 10 nigiri, un handroll et un bol de soupe miso
Quand je suis arrivé à la 9ème passe, j'ai sauté la 10ème passe et je suis passé directement à la fabrication de parchemins manuels.
Lorsque j'ai interrogé le maître en anglais, il m'a expliqué qu'il y avait dix parchemins au total.
Je lui ai montré le menu que j'avais commandé, c'était clairement 10 morceaux de sushi + handroll.
Au vu des preuves et des photos de tous les sushis au poisson que j'ai présentés, le chef a dû admettre qu'il ne faisait pas comme il le faisait toujours.
Il n’y a eu aucune compensation, juste des excuses verbales.
La raison pour laquelle je peux trouver Shao Yiyi est que le client d'à côté a commandé le même plat et que le chef d'à côté leur a donné des sushis aux pétoncles ; et nous n'avons jamais eu de sushi aux pétoncles.
Finalement, on m'a donné le vivaneau aux yeux rouges, toujours peu sincère, qui était également de très mauvais goût.
Même le poisson dans le rouleau de thon ne pouvait pas couvrir le rouleau.
Globalement, ils sont soupçonnés de tromper le peuple chinois. Les huit personnes devant le conseil d'administration sont toutes originaires de Chine continentale et de Hong Kong, Chine.
Le service semble très médiocre. C'est essentiellement ce que nous devrions faire si nous commettons une erreur aussi mineure et accordons aux clients une réduction, un dessert ou quelque chose du genre.
郡山夏実
Certainement un achat répété 👍
C'est vraiment délicieux !
Le saké original de Sushi Mitsukawa (environ 1 500 ¥) n'avait aucun goût et était vraiment délicieux, alors j'en ai acheté deux bouteilles !
J'ai commandé le cours à 18 000 ¥.
J'ai mangé le congre avec du sel et du yuzu et c'était tellement délicieux que j'ai dû le remplir🍣
Il semblerait que le congre vienne cette fois d'Iwate.
Et aussi l'ohitashi de Kinki ? Tous les plats sortis avant le nigiri étaient délicieux !
En fait, je suis en train de surmonter mon envie d'oursin (je peux manger de la carbonara d'oursin), mais celle-ci était vraiment délicieuse et j'étais accro😋 !
Le monaka d'oursin était délicieux, mais le nigiri était un oursin blanc ? On m'a servi un oursin légèrement différent.
Le thon cette fois vient d'Oma à Aomori.
Apparemment, ils achètent à différents endroits selon la semaine.
La semaine dernière, il a dit l'avoir acheté à Shiogama.
C'est cher, mais tout était délicieux ! Aucune plainte!
De plus, ils ont pris grand soin de l'allergie aux crevettes de mon mari.
L'intérieur du bâtiment est un lieu élégant avec un ton noir et une atmosphère lumineuse.
C'était si simple et élégant que je me suis perdu à l'intérieur du bâtiment en rentrant chez moi 👐 C'est un labyrinthe à l'intérieur.