Restaurant italien • Japon, 〒060-0061 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 1 Jōnishi, 6-chōme, 第27桂和ビル 2階
Bien qu'étant situé en plein cœur de Sapporo, le restaurant italien Trattoria Tertsina se trouve dans une ruelle calme. Vous pourrez y déguster une cuisine italienne authentique, élaborée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés par le chef lui-même à travers tout le pays.
À Tertsina, vous trouverez des menus qui exploitent au maximum les ingrédients de saison de Hokkaido. Les plats mettent en valeur des spécialités telles que les pâtes aux calmars séchés et une rare viande de cerf, qui témoignent de la créativité du chef. Ils se distinguent par leurs saveurs simples mais intenses, mettant en avant le goût naturel des ingrédients.
L'excellence culinaire de Tertsina est le fruit du talent et de la passion du chef Hideki Horikawa, qui dispose de plus de 30 ans d'expérience et est un chef de premier ordre actif à Sapporo. Son habileté méticuleuse, de la sélection des ingrédients à la préparation et à la présentation des plats, transparaît dans chaque détail.
L'ambiance du restaurant évoque l'Europe du XIXe siècle, avec un style classique et raffiné. L'éclairage tamisé et la décoration élégante créent une atmosphère paisible et élégante, où vous pourrez savourer des moments de raffinement tout en dégustant des saveurs exquises. Bien que dégageant une ambiance décontractée, le lieu respire une subtile distinction, vous permettant de profiter d'un palais remarquable.
Ce petit restaurant caché dans une ruelle tranquille de Sapporo est un refuge qui vous éloigne de l'agitation de la ville et apaise l'âme. Dégustez les saveurs exquises créées par la passion du chef et la bénédiction de Hokkaido.
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