Restaurant de ramen • 4-chōme-7-28 Nakanoshima 2 Jō, Toyohira Ward, Sapporo, Hokkaido 062-0922, Japon
Quand on pense à Sapporo, on pense au ramen miso. Nous présentons la boutique principale de Nakanoshima de 'Sumire', connue comme représentante de Sapporo. Pour ceux de l'extérieur de Hokkaido, 'Sumire' évoque fortement les ramen miso de Sapporo.
Le caractère distinctif du ramen miso de Sumire réside dans sa soupe riche. Une fine couche de graisse recouvre la surface de la soupe extrêmement chaude, offrant un goût nostalgique de l'ancien temps. Bien qu'elle soit un peu plus salée que d'habitude, elle se marie parfaitement avec les nouilles. C'est un goût addictif que vous ne pourrez pas arrêter de boire une fois que vous l'aurez goûté.
Les nouilles sont des nouilles frisées, mi-épaisse, jaunes, typique du ramen de Hokkaido. Elles sont fermes et se combinent bien avec la soupe. Le chashu est tendre et fond dans la bouche, réalisant un équilibre parfait avec les pousses de bambou et les échalotes.
L'intérieur de la boutique dispose d'environ 50 sièges, principalement des sièges au comptoir. Il est accueillant pour les familles avec enfants car il y a aussi des chaises pour enfants disponibles. Ils acceptent non seulement les espèces mais aussi les cartes de crédit et les paiements par QR code, offrant une grande commodité.
Il y a une variété d'assaisonnements sur les tables, vous permettant de varier le goût selon vos préférences. L'ensemble avec riz frit est également recommandé. La combinaison de ramen riche et de riz frit lâche est excellente.
Le ramen miso de Sumire est considéré comme l'un des meilleurs ramen miso que vous pouvez déguster à Hokkaido. Bien que son goût riche et unique puisse varier selon les préférences personnelles, il vaut la peine de le visiter au moins une fois lorsque vous êtes à Sapporo. Profitez d'une tasse de bonheur chez 'Sumire', perpétuant le goût légendaire.
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