Reviews
ガシンさんの部室
J'y suis allé parce que j'ai entendu dire qu'il était transmis directement par une famille royale.
Cette fois, j'ai reçu le ramen Iekei (sauce soja) à la Sapporo et un bol d'œufs au plat.
J'avais l'impression que les nouilles étaient des nouilles droites, ce qui est inhabituel parmi les membres de la famille. La soupe était assez légère et même au MAX, elle ne semblait pas trop épaisse.
Le goût était très bon.
La saveur mollet de l’œuf était vraiment bonne.
La prochaine fois, j'essaierai l'original d'Oudoka.
Hideki Yamamoto
Une boutique de ramen de style familial dirigée par Meneiji.
Il y a un autre magasin dans le quartier Higashi.
Il s'agit d'un ramen familial qui utilise une sauce non chimique.
Il y a un système de tickets, mais lors de la commande, on nous a dit : « L'assaisonnement standard est plutôt fort, donc si vous ne l'aimez pas, nous vous recommandons d'opter pour une saveur plus légère ».
Les nouilles standard semblaient relativement dures, j'ai donc personnellement pensé qu'elles pourraient être plus douces.
味噌ラーメン
J'ai eu les ramen de la famille royale (830 yens) et le glaçage chashu (100 yens)🙋
Il n'y a pas de parking comme c'est le cas au centre🙏Style d'achat de tickets repas au distributeur automatique de tickets à l'entrée🙋
Lorsque vous remettez votre ticket repas, il vous sera demandé vos préférences afin que vous puissiez choisir la dureté des nouilles, la profondeur de la saveur et la quantité de graisse 🙋 J'ai visité le magasin affilié du quartier Higashi, mais c'est mon premier visite, donc tout est normal 🙌
Après tout, c'est le seul siège familial à Sapporo qui descend directement de la famille Yoshimura et est un descendant direct des anciens Quatre Rois Célestes.
Dès la première bouchée, la soupe est riche en huile de poulet et en sauce soja, ce qui la rend salée et délicieuse. Les nouilles sont épaisses et légèrement frisées, absorbant la soupe, et sont élastiques et délicieuses.🐷
Le char siu est également moelleux, moelleux et délicieux🐷
À mi-chemin, j'ai ajouté de l'ail haché parce que le goût était bizarre🙌C'est tellement bon ~ Je pense que ça va créer une dépendance😁
Le Chashu Mabushi est du riz garni de chashu finement haché, garni de l'ail Mugen et de la mayonnaise recommandés, et enveloppé dans des algues imbibées de soupe ! Délicieux😆
Le gingembre haché, la sauce aux haricots et le poivre noir étaient tous délicieux et le riz était bon même s'il était gros🐷
Cela va si bien avec les ramen 😆 Il y a tellement de garnitures supplémentaires qui m'intéressent vraiment, alors je reviendrai 😁
Les employés étaient également joyeux et agréables 🙋
Attention cependant, l'eau, les serviettes, etc. sont en libre service 🙏 Comme c'était ma première fois, j'ai dû faire 3 allers-retours au petit magasin 🙏
Bon, ma famille est salée, mais j'en suis accro 😁 Merci pour le repas 😆
山本MAX
Ce magasin familial spécialisé en ramen est le fruit d'une collaboration entre E.A.K, une nouvelle entreprise du célèbre restaurant de Sapporo « Men Eiji », et « Oudoya » de la ville de Kashiwa, préfecture de Chiba, descendant direct de l'ancienne famille Yoshimura. Il existe deux types de lignées familiales disponibles, mais j'ai choisi celle qui était directement héritée de la famille royale. On dit que le Kashiwa Honten a la saveur la plus forte parmi les variétés de la famille, c'est donc un « goût léger », et le reste est normal.
Comme prévu, le goût était si salé qu’il était immangeable. Il est si riche qu’il est destiné à être consommé avec du riz blanc. Les nouilles faites maison exclusivement destinées à la famille royale sont moelleuses, mais un peu molles. « Nouilles dures » recommandées. Était-il acceptable d'utiliser plus d'huile ? Le caractère fumé du chashu est légèrement faible. Les algues sont délicieuses.
Contrairement aux soupes blanches de la cuisine centrale qui sont omniprésentes, la soupe est authentique et préparée maison. La sauce soja, transmise directement de la famille royale, a un piquant qui semble être un descendant direct de la famille Yoshimura. Si vous diluez davantage la saveur, le goût de cette sauce soja disparaîtra, vous n'aurez donc d'autre choix que d'accepter le goût salé dans une certaine mesure.
M T
Je suis allé chez MEN EIJI, un magasin de ramen familial à Sapporo. Ici, vous pouvez choisir parmi deux types de ramen : les ramen transmis directement d'une famille royale de la ville de Kashiwa, préfecture de Chiba, et les ramen de la famille EIJI.
Si le plat est transmis directement de la famille royale, la sauce et les nouilles seront préparées par la famille royale.
J'ai reçu ce ramen Iekei original.
Même si on disait que le ramen était sans saveur, c'était un ramen très riche. La sauce et les nouilles sont distinctives, ce qui les différencie des ramen dits familiaux.
Il existe de nombreux ensembles de table, et vous voudrez peut-être changer le goût, mais celui normal est assez délicieux, alors je l'ai commandé sans rien ajouter.