hôtel • 1300 Kamihatsuishimachi, Nikko, Tochigi 321-1401, Japon
L'Hôtel Kanaya est la station de villégiature la plus ancienne et la plus historique du Japon. Depuis sa fondation en 1873, il est resté face au sanctuaire Toshogu, célèbre pour son architecture en bois traditionnelle et sa cuisine française. Désigné comme bien culturel tangible national, il a accueilli des invités célèbres tels qu'Einstein et Helen Keller.
Il se compose de quatre bâtiments, dont le bâtiment principal, un bâtiment neuf et un bâtiment annexe, chacun avec sa propre atmosphère unique. En particulier, l'annexe a été rénovée avec des installations modernes alliant confort et valeur historique. L'aspect en bois contraste avec le design moderne des chambres, créant un attrait contrasté.
L'hôtel regorge de points d'intérêt. Lors des visites guidées, on peut voir des documents précieux, tels que la carte commémorative du séjour d'Einstein, en plus de profiter d'une visite à l'ancienne salle de banquet, habituellement fermée au public, pour y vivre son atmosphère originale.
La cuisine française est l'une des principales attractions de l'hôtel. Le "Dîner des 100 ans", qui recrée les saveurs et la présentation d'il y a 100 ans, offre une expérience unique. De plus, le petit-déjeuner avec vue sur les feuilles d'automne depuis la fenêtre est exceptionnel.
L'Hôtel Kinugawa Kanaya allie tradition et innovation cultivées tout au long de sa longue histoire pour offrir un charme incomparable que l'on ne peut trouver nulle part ailleurs. C'est un espace de bonheur où le temps s'écoule sereinement dans une ambiance formelle et élégante.
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