Restaurant de ramen • 1017-1 Minamiōshima, Meiwa, Ora District, Gunma 370-0701, Japon
Dans le district d'Ora-gun, Meiwa, préfecture de Gunma, se trouve le Ramen Enon, qui avec sa façade sophistiquée ne ressemble pas à un restaurant de ramen. La façade avec une ambiance de café pourrait surprendre les passants, mais une fois franchie la porte, vous découvrirez un authentique monde de ramen.
Une des caractéristiques d'Enon est la possibilité de choisir entre des nouilles faites à la main et des nouilles droites. Les nouilles faites à la main se distinguent par leur épaisseur inégale, offrant une texture qui rappelle celle du ramen de Sano. Les nouilles droites, quant à elles, s'harmonisent bien avec le bouillon, vous permettant de profiter d'une saveur de ramen plus traditionnelle. C'est un avantage de pouvoir choisir selon ses préférences ou son humeur.
De nombreux clients louent le chashu tendre et savoureux. La texture fondante en bouche est un vrai moment de bonheur.
De plus, le ramen miso à la ciboulette est un plat original. Bien qu'il puisse sembler être un ramen au sel à première vue, il s'agit en fait de miso mélangé à de la ciboulette, une idée novatrice. C'est un plaisir de découvrir une saveur complexe qui se démarque nettement du ramen miso traditionnel.
Situé en périphérie de Meiwa, l'accès à Enon en voiture est recommandé. Le parking est recouvert de gravier mais est spacieux, donc soyez tranquille.
En raison de la popularité du restaurant, il est possible qu'il y ait des temps d'attente, surtout à l'heure du déjeuner. Toutefois, si l'on considère l'attente comme une anticipation croissante, cela ne sera pas un grand inconvénient.
Le Ramen Enon est un restaurant d'un grand intérêt qui mélange innovation, défiant les concepts traditionnels du ramen, avec une saveur soutenue par des compétences solides. Lors de votre visite à Gunma, n'hésitez pas à y faire un tour. Vous y trouverez sans doute une découverte qui changera votre perception du ramen.