Restaurant de sushis • 6-3 Ōhamamachi, Amakusa, Kumamoto 863-0015, Japon
Le Sushi Janome, situé à Ōhama, Amakusa, est un restaurant de sushi ancien apprécié par la communauté locale. Sa majestueuse entrée et ses rideaux traditionnels guident les visiteurs vers un espace élégant. Au comptoir, on peut savourer du sushi préparé devant soi par des artisans chevronnés. Des salles privées prêtes pour les familles montrent sa capacité à répondre à diverses occasions.
Le plus grand atout du Sushi Janome est son nigiri exceptionnel, préparé avec des ingrédients frais. Utilisant les fruits de mer saisonniers capturés dans la mer d'Amakusa, chaque pièce est préparée avec soin. Notable également, les crevettes préparées juste avant de les servir, ce qui témoigne l'engagement pour la fraîcheur.
Outre le sushi, des plats excellents comme le tempura et grillades exploitent les techniques de la cuisine japonaise. Le menu, variant avec les saisons, réserve des surprises et joies fraîches à chaque visite. Les desserts maison montrent aussi la sincérité du chef.
Le service attentionné et soigné accentue encore plus l'attrait du Sushi Janome. Les explications des plats fournies par la patronne aident à apprécier plus profondément le repas. Ils n'oublient jamais l'attention pour les familles avec enfants, offrant des friandises en forme de sushi, soulignant leur chaleureux accueil.
Le Sushi Janome se tient comme un digne représentant du sushi à Amakusa. Aimé par les habitants et hautement apprécié par les touristes, c'est un établissement renommé. Pour ceux qui veulent goûter pleinement les richesses de la mer d'Amakusa, c'est une expérience à ne pas manquer. Comme c'est un restaurant populaire, les réservations à l'avance sont recommandées.