Restaurant japonais • 251ｰ1 Hongūchō Hongū, Tanabe, Wakayama 647-1731, Japon
Situé dans un endroit entouré par la belle nature de Kumano Hongu, se trouve le célèbre restaurant d'anguilles 'Kakuroku'. Ce lieu au bord de la rivière Kumano est bien-aimé par les locaux et aussi populaire parmi les touristes, étant un restaurant caché unique.
En entrant, vous découvrirez un espace sophistiqué qui valorise l'atmosphère japonaise moderne. Dans cet espace propre et accueillant, vous pouvez profiter d'un moment de détente.
Le plat principal de Kakuroku est, sans aucun doute, l'unajū. L'anguille soigneusement grillée a une texture moelleuse et une saveur grillée incomparable. La sauce secrète a une base de soja avec un goût légèrement épicé. Avec un minimum de douceur, elle rehausse le goût umami naturel de l'anguille.
En plus de l'unajū classique, ne manquez pas les rouleaux d'anguille. L'œuf moelleux et le goût riche de l'anguille créent une harmonie parfaite. Vous pourriez découvrir une nouvelle façon de savourer l'anguille.
Étant donné que c'est un restaurant populaire, surtout les week-ends, il peut être plein pendant le déjeuner. Il est recommandé de réserver à l'avance. De plus, il peut fermer une fois les produits épuisés, il est donc conseillé de venir tôt.
Il est recommandé de visiter après avoir prié au sanctuaire Kumano Hongu Taisha. Après avoir été enveloppé dans l'atmosphère sacrée, vous pouvez satisfaire corps et âme avec une anguille de première qualité, une expérience luxueuse qui est unique à cette région.
Le restaurant Kakuroku à Hongu offre une expérience gastronomique qui unit la nature de Kumano, sa culture et le savoir-faire artisanal. En souvenir de votre pèlerinage à Kumano, veuillez savourer une anguille de première qualité.
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