Restaurant de ramen • 312 Ichirenshachō, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8146, Japon
'Men'sho Takamatsu', situé dans le quartier central de Kyoto, est un célèbre restaurant de nouilles représentant Kyoto. Malgré son apparence discrète, il est si populaire qu'il y a parfois des files d'attente en fonction de l'heure de la journée.
En entrant dans le restaurant, on trouve une atmosphère simple mais calme. La commande se fait via une machine distributrice et l'on peut choisir une portion normale ou une grande portion de nouilles.
Peu de temps après la commande arrive le plat phare de ce restaurant, les 'nouilles spéciales'. Avec leurs nouilles épaisses de blé entier et un bouillon léger au goût de poulet et de fruits de mer, ces nouilles se marient à la perfection. Lorsque l'on déguste une bouchée, on peut savourer l'arôme du blé et la saveur raffinée qui remplit la bouche.
Les nouilles du ramen ont une impressionnante texture moelleuse. Le bouillon n'est pas trop fort et a un goût léger, mais ce qui ressort le plus, c'est son élégante saveur persistante. Cet équilibre exquis est ce qui lui donne sa réputation de saveur du vieux magasin.
De plus, on peut profiter de différents assaisonnements tels que le shichimi togarashi noir et le poivre du Sichuan. Si l'on termine complètement la soupe, on peut apprécier la charmante saveur profonde.
La saveur qui a été appréciée pendant de nombreuses années à Kyoto. Les célèbres 'nouilles spéciales' de Men'sho Takamatsu condensent la tradition et l'art de Kyoto. Profitez d'un bol exceptionnel à la saveur profonde.
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