Hosokawa

Restaurant de ramen • 15 Nishikyōgoku Minamishōzakaichō, Ukyo Ward, Kyoto, 615-0803, Japon

4(484 reviews)

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Savourez les célèbres ramen de la boutique "Hosokawa" à Kyoto

L'élégance d'une boutique historique cachée dans une ruelle

La boutique de ramen "Hosokawa", fondée en 1985, se trouve dans une ruelle cachée de Kyoto. Malgré son extérieur discret, elle est réputée pour son bouillon riche et sa saveur profonde. Pourquoi ne pas déguster un plat préparé par un expert dans une ambiance élégante typique de Kyoto ?

L'harmonie exceptionnelle d'un bouillon exquis et de la graisse de porc

Le plat renommé de "Hosokawa" est un bouillon savoureux fait à partir de bouillon de poulet et de porc, auquel on ajoute de la graisse de porc pour obtenir une saveur exquise et une douceur élégante. Un assaisonnement secret ajoute de la profondeur à sa saveur.

La texture agréable des nouilles fines

Le bouillon semble lourd à première vue, mais en réalité, il est si bien équilibré que vous voudrez le finir. Les nouilles fines sont fermes et offrent une texture agréable à mâcher. Le chashu (porc rôti) est également excellent.

Le charme d'une ambiance populaire

Le menu est simple, avec seulement des ramen, des ramen au porc, du riz et des œufs durs. L'ambiance sobre du magasin dégage une légère odeur de cuisine, mais elle renferme toute la profondeur de la saveur et le dévouement de "Hosokawa". C'est une occasion très spéciale de découvrir l'élégance d'une boutique de ramen historique de Kyoto.

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Reviews

5(il y a 3 mois)

手のひら友の会

Je suis allé manger le 29 février 2024. Il a un fort goût salé, mais la douceur de la graisse dorsale et l'ingrédient secret, la poudre de piment rouge, se combinent pour le rendre très délicieux. Lorsque vous prenez une gorgée de soupe, la saveur imprègne votre estomac. Je dirais que c'est bien équilibré. Dès que vous entrez dans le magasin, vous pouvez sentir une légère odeur, mais elle n'est pas aussi forte que Masutani. Cela ne vous dérangera bientôt plus. Les nouilles sont-elles faites maison ? C'était une délicieuse nouille avec un peu de Kansui.

4(il y a 3 mois)

整体処てあて庵〜teatean〜

Ceci n'est que mon opinion personnelle. La soupe est délicieuse. J'ai l'impression que les nouilles sont faibles. La soupe a un peu de saveur dès le début, lui donnant une sensation légèrement piquante. Si vous n'aimez pas les plats épicés, il serait peut-être préférable de les commander sans.

4(il y a 8 mois)

はる&お食事

Kyoto Ramen - J'aime le bouillon de soupe de porc, le gras de dos et la sauce soja ❤️✌️😁 C'est plus facile à manger qu'il n'y paraît 🏆🎉 Il y a un parking à côté, mais les voitures entrent et sortent constamment. La nourriture sort rapidement et la rotation est rapide. Même s'il y a une petite file d'attente, vous pouvez entrer tout de suite ✌️🎉 Il y a aussi un restaurant Ogawa Coffee de l'autre côté de la rue. Les deux sont attrayants, mais cette fois, cela fait longtemps. J'ai visité Hosokawa👍🥲 Les nouilles fines et glissantes de la soupe à la graisse de dos de porc à la sauce soja mentionnée ci-dessus ont une texture agréable en bouche. Elle a une texture unique qui est différente des nouilles ramen habituelles de Kyoto. Les nouilles char siu dans les nouilles char siu sont un peu épaisses et petites pour les ramen de Kyoto, mais ce n'est pas de trop et même ceux qui ne peuvent pas manger beaucoup apprécieront 🤣😂 ✌️❤️💕 S'il vous plaît 😆 Essayez-le Vous devez marcher un peu depuis la gare de Hankyu Nishikyogoku en train, mais cela pourrait être une bonne idée d'y aller à pied. Vous pouvez prendre un verre sur le chemin du retour❤️💕😅 Le menu ne contient que des ramen, du riz blanc et du kimchi, alors utilisons du piment miso épicé 🌶️ pour un goût différent 💕❤️ Enfin, je pense que le poivre se marie très bien avec les ramen de Kyoto, qu'en pensez-vous ? 🙇‍♀️

4(il y a 7 mois)

菊井一之

Ramen [Magasin principal Hosokawa Hanayacho] @ Nishikyogoku Nanshosakaicho, quartier Ukyo, ville de Kyoto, préfecture de Kyoto. Un magasin établi de longue date, fondé en 1985, qui suit le flux du célèbre magasin "Masutani". Le soi-disant plat de type chacha au gras de dos de Kyoto avec de la sauce soja au poulet et beaucoup de gras de dos. Bien qu’il paraisse lourd, il possède un arrière-goût riche et léger qui lui confère une saveur acidulée. Les nouilles fines, fermes et moelleuses, ont une bonne texture et se sentent bien lorsqu'elles sont sirotées. Le chashu est également délicieux.

5(il y a un an)

しおむすび

J'y suis allé avec mes deux enfants et ma femme. J'y suis allé après midi samedi et il y avait une attente de 2 personnes. L'intérieur du magasin était relativement grand et nous avons été guidés rapidement. Commandé 3 nouilles ramen et 1 nouilles chashu. J'étais heureux qu'ils m'aient demandé si je voulais des piments pour mon enfant. Mes impressions sont simplement qu'au moment où vous mettez la soupe dans votre bouche, c'était délicieux ! ️ J'ai pensé. Il y avait aussi un bon goût. Ce n'est pas une saveur raffinée, c'est le ramen traditionnel de Kyoto, mais c'est bon ! Je pensais. Ma femme et mon enfant étaient satisfaits.

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