Restaurant japonais • Japon, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 6-chōme−12−１０ かつ平
Fondé en 1951, 'Aji no Katsuhei' est un restaurant de tonkatsu traditionnel niché dans une ruelle de Tsukiji. Depuis plus de 70 ans, il séduit de nombreuses personnes avec sa saveur inchangée et son service chaleureux. La noren avec le dessin de Yamashita Kiyoshi symbolise l'histoire et la culture de cet établissement.
Le plat phare de 'Aji no Katsuhei' est sans aucun doute le tonkatsu. Les plats populaires incluent le set de rôti de porc (1400 yens) et le riz au filet de porc (1300 yens). La viande épaisse et juteuse combinée à la panure croustillante offre une harmonie parfaite.
La taille du tonkatsu est impressionnante, au point d'être qualifiée de 'gigantesque'. Parfois, un morceau de tonkatsu plus grand que d'habitude est servi en guise de service. Le riz est aussi servi en grande portion, offrant une satisfaction avec un plat copieux.
Les spaghettis et le jus d'orange servis avec le tonkatsu sont des attentions uniques à 'Aji no Katsuhei'. La soupe miso avec un bon goût de dashi est également réputée.
Le caractère aimable du propriétaire est évident dans sa façon de parler, accueillant chaleureusement les clients. Le service amical, allié à la délicieuse cuisine, offre une expérience culinaire chaleureuse.
Avec des sièges au comptoir ainsi que des tables, l'intérieur du restaurant, bien que petit, offre une ambiance détendue. C'est un endroit attrayant où l'on peut entrer facilement même seul.
'Aji no Katsuhei' ne propose pas seulement un délicieux tonkatsu, mais assure également une hospitalité chaleureuse et un espace confortable qui font que les clients se sentent heureux. Le goût cultivé pendant plus de 70 ans et l'attention constante constituent une partie de la culture culinaire de Tokyo qu'il faut découvrir en visitant Tsukiji.