Restaurant de ramen • Japon, 〒158-0081 Tokyo, Setagaya City, Fukasawa, 8-chōme−10−１２ ハイツ深沢
En vous promenant dans les quartiers populaires de Tokyo, vous découvrirez de nombreux restaurants au caractère unique. Cette fois-ci, j'ai visité le "restaurant de Ramen Tomuchan de Fukasawa" situé dans le quartier de Fukasawa à Setagaya. Il s'agit d'une boutique de ramen qui se cache dans une ruelle le long de la route nationale 246, dégageant une atmosphère nostalgique.
D'un seul coup d'œil sur la façade, vous pouvez voir qu'elle est enveloppée dans l'atmosphère rétro d'un vieux quartier populaire. La façade carrelée ancienne et l'enseigne rouge semblent être venues d'une autre époque. En entrant, vous pourrez profiter d'une ambiance rétro avec des meubles anciens disposés autour des sièges au comptoir.
Si vous jetez un œil au menu, vous verrez que le "ramen spécial de Tomuchan" est le produit phare. Les fines nouilles maison s'entremêlent dans un bouillon clair, offrant une saveur raffinée. La viande de porc en tranches est tendre, et les wontons spéciaux sont copieux. Les oignons croustillants ajoutent une fraîcheur exquise.
D'un autre côté, les plats d'accompagnement ne doivent pas être négligés. La saveur bien intégrée de l'œuf dans le riz sauté et la cuisson minutieuse des ingrédients évoquent le goût traditionnel de la maison. Les gyozas familiales et le teishoku au porc au gingembre sont également délicieux, et leur dévouement est palpable.
Le restaurant de Ramen Tomuchan de Fukasawa est une vieille boutique de ramen qui séduit par son atmosphère secrète à l'écart de l'agitation de la ville et son goût familial. Dans cet espace détendu, tout en vous plongeant dans le goût nostalgique, vous ne pouvez pas manquer de ressentir l'odeur de l'époque Showa.
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