Restaurant japonais • 2285-3 Tsutsumi, Kobayashi, Miyazaki 886-0003, Japon
Située dans une rue tranquille de la ville de Kobayashi, Auberge Japonaise Kaiseki est une perle cachée où l'on peut savourer à loisir le charme de la cuisine japonaise authentique. Tout en sauvegardant les techniques traditionnelles de la cuisine japonaise, l'auberge continue de surprendre ses visiteurs en intégrant de nouveaux ingrédients et méthodes de cuisson.
L'un des plats phares de Kaiseki est le nigiri de caviar. Bien qu'il soit surprenant d'utiliser ce poisson d'eau douce comme ingrédient de sushi, sa saveur est d'une délicatesse étonnante. Comparable au goût du nodoguro, il offre une expérience culinaire raffinée. Le pot-à-feu de tomate à base de dashi de caviar est également exceptionnel, évoquant ainsi de nouvelles possibilités culinaires japonaises.
Il ne faut pas manquer les classiques plats de fruits de mer. L'assortiment de sashimi met en valeur la fraîcheur et le goût de chaque morceau. Le menu de poisson cuit, bien que d'une saveur douce, combine parfaitement l'arôme du dashi. C'est un plat mettant en lumière l'habileté professionnelle du chef.
L'intérieur du restaurant a une ambiance japonaise calme. Des mesures d'hygiène, comme l'installation de plaques acryliques, ont été mises en place pour assurer un environnement sûr. Ici, vous pouvez prendre le temps de profiter pleinement de votre repas.
Grâce à sa bonne réputation, particulièrement le week-end, l'endroit a tendance à être très fréquenté. Il est conseillé de faire une réservation. De plus, comme il y a souvent de grands groupes, une certaine attente peut survenir. Il est conseillé de visiter avec suffisamment de temps.
Auberge Japonaise Kaiseki est un lieu exceptionnel où vous pouvez expérimenter le charme de la cuisine japonaise traditionnelle tout en découvrant de nouvelles surprises. Si vous visitez la ville de Kobayashi, n'hésitez pas à y aller. Vous serez certainement fasciné par la profondeur de la cuisine japonaise.