Reviews
PicONchu
Gokuraku Shirumen Rasuta situé à Hiyoshihonmachi, quartier Kohoku, ville de Yokohama, préfecture de Kanagawa
Ouvert en 1996★
Je n'y suis jamais allé, mais il semble que ce soit un magasin affilié à "Hyakumen" dans le quartier Setagaya, à Tokyo.
Il y a un parking à pièces à proximité, à environ 200 mètres de la gare de Hiyoshi.
Système de tickets repas, 19 places au comptoir
Ramen 700 ¥ Tout normal + petit riz gratuit (performance à coût élevé)
J'ai visité ce jour-là dès son ouverture, et il y avait plusieurs personnes faisant la queue à mon arrivée.
La soupe avait une odeur très porcine et l'odeur de l'huile de poulet était si vague que je ne pouvais pas vraiment la dire, mais elle avait une saveur umami très piquante et un fort goût salé qui me remplissait la bouche★
Il n'y a pas de grain, le goût d'os de porc est supprimé, et la soupe et le kaeshi ont un bon contraste et sont vraiment délicieux ★
Il y avait quelque part une boîte de nouilles provenant d'un fabricant de nouilles, mais je ne connaissais pas le nom de l'entreprise. Les nouilles étaient moyennement épaisses plutôt que légèrement épaisses et avaient une texture moelleuse qui les rendait faciles à avaler.
Un morceau de porc bouilli sans odeur et avec une impression normale★
Les épinards étaient croustillants★
Les algues étaient croustillantes, mais la saveur était moyenne.
J'ai été très satisfait du riz, que j'ai garni de kappazuke et ajouté quelques assaisonnements de table, merci pour le repas 😋
tsubasa doi
J'y vais une à deux fois par semaine. Je commande souvent des nouilles char siu, et la taille des nouilles char siu et la texture fondante dans la bouche sont parfaites, je les recommande donc à tous ceux qui aiment le char siu. Je pense que les nouilles se mélangent bien avec la soupe. Et la soupe a un goût addictif, et une fois que vous l'aurez essayée, vous aurez envie de la manger à nouveau et de revenir sans cesse. C'est aussi bien que le riz soit toujours gratuit.
Bien qu'il n'y ait rien de particulièrement inhabituel dans le service, je pense que c'est un espace idéal où vous pourrez vous détendre et déguster des ramen à un prix raisonnable. Il est ouvert jusque tard dans la nuit, alors n'hésitez pas à y passer si vous êtes dans le coin !
kita kami
C'est le magasin sur le côté droit de la gare Hiyoshi lorsque vous sortez de la rue commerçante et continuez tout droit dans la rue du milieu. Je pense que c'est à environ 3 minutes à pied de la gare, même si vous marchez lentement.
La base du ramen Iekei est forte, avec un goût salé qui remplit votre bouche de richesse et de saveur, mais l'arrière-goût est étrangement rafraîchissant et a un style unique. Je ne l'ai jamais ressenti ailleurs.
Afin de profiter de ce goût unique, nous vous recommandons d'ajouter de l'ail dans le bol de riz gratuit (décrit plus loin) au lieu d'ajouter trop d'ail à la soupe.
Si c'est la première fois que vous essayez Iekei Ramen, Rasuta pourrait convenir. (Si vous n'êtes pas doué pour l'arbre généalogique lui-même, je pense que ce sera difficile.)
Les garnitures de base sont des oignons verts, des épinards et du porc chashu.
Le char siu est une longe de porc, donc elle est charnue et n'est pas grasse. Les épinards se marient également bien avec la soupe, lui conférant un bon équilibre d'ensemble. De plus, si vous n’aimez pas les oignons verts, vous pouvez omettre les oignons verts.
Ce n'est peut-être que pour le déjeuner, mais je suis également heureux que le riz puisse être servi gratuitement en petites et grandes tailles. Le fait que le prix soit un peu moins cher que celui des magasins à proximité, à 700 yens, est également très utile.
Après avoir fini de manger les nouilles, j'ajoute du gingembre et du vinaigre à mon goût et je bois un peu, ce qui est également délicieux.
Si vous avez des problèmes avec votre lignée familiale à Hiyoshi, je pense que c'est l'endroit où aller.
保次郎
Il s'agit d'un restaurant de ramen établi de longue date, ouvert jusque tard dans la nuit, à environ 3 minutes à pied de la sortie ouest de la gare Hiyoshi.
J'ai visité un samedi soir et il y avait 4 clients. Après avoir franchi l’entrée, achetez un ticket repas au distributeur automatique de tickets sur la gauche et asseyez-vous. Les seuls sièges disponibles sont des sièges de comptoir en forme de L. L'eau est en libre service à partir de deux serveurs d'eau.
Le magasin était rempli d'une odeur d'os de porc et cela ressemblait à un restaurant de ramen d'os de porc à Kyushu.
Cette fois, j'ai commandé les nouilles Rasuta (950 yens) sur le côté gauche du distributeur automatique de billets. Il s'agit d'un ramen d'un excellent rapport qualité-prix avec diverses garnitures ajoutées pour 250 yens supplémentaires par rapport au ramen ordinaire (700 yens).
La soupe est faite avec de la sauce soja aux os de porc, différente de l'Ikei et de l'Ichikei. Bien que la sauce soja soit forte, on sent vraiment la saveur des os de porc. Même s’il avait l’air gras, il avait un goût étonnamment rafraîchissant.
Les nouilles avaient une texture moelleuse et une bonne saveur. J'ai demandé qu'il soit ferme et l'assaisonnement était parfait. Cette fois, j'ai commandé le riz gratuit et j'étais rassasié, alors j'ai abandonné, mais apparemment, ils ont aussi des nouilles extra fines.
Quant aux garnitures, la façon dont les algues étaient placées était unique. Habituellement, il est placé sur le bord du bol, mais ici il a été placé de manière à recouvrir le bol. Je ne sais pas pourquoi c'est fait de cette façon.
Le chashu n'est pas du type fumé, mais du porc bouilli. Il était bien cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre et présentait un bon équilibre avec la graisse.
L'œuf aromatisé a une saveur forte et sucrée. C'est assez sucré, donc je pense que les goûts de chacun seront partagés.
Les oignons verts sont des oignons verts polyvalents que vous ne voyez pas souvent dans votre famille. C'est un bon accent pour éviter que la soupe percutante ne devienne ennuyeuse.
La quantité d'épinards était bonne, mais malheureusement c'était un peu liquide et manquait de saveur.
Le service client du propriétaire du magasin était également bon, avec un bon sens de la distance. D'autres choses qui me dérangeaient étaient que je ne trouvais pas de cure-dents et que les mouchoirs étaient dans le serveur d'eau, j'ai donc dû aller jusqu'au bout pour les récupérer. Je pense qu'il serait préférable que ce point soit amélioré.
JUN
C'est une ville universitaire, donc le prix est très raisonnable ! J'ai pu manger des ramen et servir du riz à un prix raisonnable de 700 yens.
Des ramen faits maison au goût simple et faciles à manger. C'était délicieux.
Il est situé dans un quartier commerçant, juste à côté de la gare Hiyoshi. La rue commerçante est animée et pleine de monde. Il y avait une très bonne ambiance.