Restaurant japonais • Japon, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 7-chōme−14−６ 南青山TCビル 1F
Niché dans un petit immeuble de Minami Aoyama, le restaurant japonais traditionnel "栩翁S クオウエス 広尾". Vous ne trouverez pas simplement un restaurant traditionnel ici. Il s'agit d'un lieu exclusif, rassemblant une variété de pièces précieuses, certaines choisies personnellement par le chef, d'autres offertes par des clients réguliers, en faisant ainsi une véritable galerie d'art de la céramique.
Lorsque nous dégustons notre repas, la vaisselle est indispensable. Les pièces de céramique soigneusement choisies reflètent l'habileté et l'esprit de l'artisan, tout en pensant à leur parfaite association avec les plats. Le chef comprend très bien ce point et prépare toujours la vaisselle la plus adaptée à chaque plat. Ce luxe nous permet d'ajouter une touche de couleur à notre repas, transformant ainsi l'expérience gastronomique en quelque chose de vraiment exceptionnel.
Le point culminant de cet établissement est l'exquise omelette cuite dans une pièce de fer de Nanbu. Ces pièces, traditionnelles dans la préfecture d'Iwate depuis l'ère Edo, se caractérisent par leur haute conductivité thermique. Avec ce produit, vous pourrez expérimenter le point de cuisson parfait, avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. Une simple bouchée suffira pour remarquer la différence.
"栩翁S クオウエス 広尾" est un établissement situé dans un endroit discret, difficile à trouver depuis la rue principale, ce qui accentue encore plus le charme de l'endroit. Ici, vous aurez l'occasion de réserver et de profiter d'un moment calme et luxueux, caractéristique d'un lieu sélect. Nous vous recommandons de commencer par l'appréciation de la céramique pour profiter d'une expérience suprême.
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