Restaurant japonais • Japon, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 7-chōme−13−１２ 南青山森ビル
Le 'Bisu', situé dans un quartier résidentiel de l'arrondissement de Minato à Tokyo, est un restaurant japonais où l'on peut déguster les saveurs de Tokushima. Le propriétaire du restaurant attache une grande importance aux saveurs de sa région natale, en utilisant des ingrédients frais directement livrés de Tokushima et en les transformant en délicieux plats avec un savoir-faire artisanal.
En entrant dans l'établissement, on peut voir la vapeur pressée s'élever de la casserole de l'autre côté du comptoir, démontrant l'habileté du chef. Attiré par les arômes des plats préparés devant vos yeux, vous en aurez certainement l'eau à la bouche. Des hors-d'œuvre variant selon la saison, des sashimis de fruits de mer frais, des plats principaux frits ou grillés, jusqu'au dernier plat de riz cuit à la vapeur avec de la daurade et des desserts, vous pourrez déguster de nombreuses bénedictions créées par le climat de Tokushima. L'assaisonnement délicat qui met en valeur la saveur originale des ingrédients de saison est notable.
Ils mettent du cœur non seulement dans la cuisine, mais aussi dans le service. Dans une atmosphère paisible, l'un des charmes est la personnalité chaleureuse du chef. Vous serez sûrement impressionné par le geste de transformer les restes en onigiri à emporter en souvenir. Alors que vous ressentez avec votre peau la façon dont le chef cuisine avec amour de l'autre côté du comptoir, le temps s'écoule tranquillement. Le 'Bisu', où l'on peut profiter d'un moment hors du commun, est devenu un refuge caché à Minami-Aoyama.
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