Les nouilles maison de Koji

自家製麺こうじ

Restaurant de ramen • Japon, 〒239-0807 Kanagawa, Yokosuka, Negishichō, 2-chōme−22−１１小柳ビル

4.6(122 reviews)

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Le charme du restaurant de ramen méconnu de Yokosuka, 'Nouilles maison de Koji'

Il existe de nombreux restaurants de ramen à Yokosuka, mais parmi eux, 'Nouilles maison de Koji' est un véritable joyau caché. Ce petit établissement est attrayant à la fois pour sa saveur et son atmosphère.

Des nouilles maison délicieuses et une soupe exquise

Ce qui fait la renommée de 'Nouilles maison de Koji' est ses nouilles maison préparées avec soin et sa soupe exquise. Les nouilles ont une texture lisse et une fermeté modérée. La soupe, quant à elle, séduit par sa délicate saveur, concentrant la délicatesse des ingrédients.

N'oubliez pas de goûter le ramen mensuel en édition limitée, au sujet duquel le propriétaire du restaurant est très exigeant. La soupe utilisant des ingrédients de saison procure à chaque visite une fraîcheur surprenante. Les ramens en édition limitée à base de bouillon d'anchois et de fruits de mer sont particulièrement délicieux.

Un restaurant très populaire avec une longue file d'attente

À l'ouverture, le restaurant affiche souvent complet, avec une file d'attente témoignant de sa popularité. La salle, ne comptant que 6 places, est toujours bondée. Le propriétaire, impressionnant par sa souplesse et sa courtoisie, gère seul l'ensemble avec une efficacité surprenante.

Malgré l'espace exigu, on peut entrevoir l'importance accordée à la création de l'atmosphère, que ce soit à travers l'attention portée à essuyer le support pour les plats à chaque débarrassage ou par d'autres détails.

Informations d'accès

La station la plus proche est la gare Keikyu Kurioham, à environ 15 minutes à pied. 'Nouilles maison de Koji' est ouvert de 16h30 à 21h, et ferme ses portes le mardi. Il n'y a pas de parking, il est donc préférable d'utiliser les transports en commun.

'Nouilles maison de Koji' offre des nouilles délicieuses à un excellent rapport qualité-prix, dans une atmosphère conviviale. Lors de votre visite, n'hésitez pas à prêter attention à l'ambiance de l'endroit en plus de vous concentrer sur la saveur.

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Reviews

5(il y a 3 semaines)

あじの開き

J'ai découvert cette boutique en me promenant pour faire quelques courses l'autre jour ! Y avait-il un magasin de ramen dans cette petite rue ? J'aime l'histoire familiale, mais j'étais curieux à ce sujet, alors j'ai fait quelques recherches avant d'y aller ! ・Il n'y a que 6 places ・Les heures d'ouverture sont de 16h00 à 21h00 ・Fermé le mardi et le premier mercredi du mois ・Ne faites pas la queue sur la route ・Pas ouvert à l'heure du déjeuner ・Le prix moyen du parking à pièces devant est de 200 yens pour 40 minutes. Il ouvre à partir de 16h30, et j'y serai vers 17h00, donc je n'ai pas à faire la queue (◠‿◠), mais je pensais qu'il y avait déjà environ 3 personnes dans la file ! C'est un magasin populaire. J'ai acheté un ticket repas pour pouvoir accueillir une personne si j'étais seul. Le magasin est soigné et propre. Aujourd'hui, nous avons des soba spéciaux au poulet salé au ramen et au yuzu. Et un bol chashu à l'oignon vert. Le ramen spécial est léger mais délicieux ! Le poulet salé au yuzu n'a pas beaucoup d'odeur de yuzu, mais les algues de roche sont très délicieuses⭐︎Le bol chashu à l'oignon vert a un goût prononcé et contient beaucoup de menma dessus ! Dans l’ensemble, les ramen ici peuvent contenir beaucoup d’ingrédients ! Très bon rapport qualité-prix (╹◡╹) On dirait qu'il y a beaucoup d'habitués, et il y avait aussi beaucoup de clientes solos ⭐︎ Le propriétaire du magasin le fait seul ! Le paiement s'effectue uniquement en espèces.

5(il y a 3 mois)

まい

Il existe plusieurs magasins de ramen à Kitakurihama, mais celui-ci est différent des autres et vous pourrez déguster une soupe au poulet très légère. Pour ceux qui pensent qu'une grande portion, c'est un peu trop, je pense que l'option « Moyenne portion gratuite » est une solution très stylée. Le goût est léger, mais la soupe mélangée aux nouilles fines a juste ce qu'il faut de salinité et d'umami, et la graisse du chashu fond petit à petit à cause de la chaleur de la soupe, qui est également parfaite. L'intérieur du magasin est un peu petit, mais lors de ma visite, il y avait une bonne clientèle et tout le monde nettoyait les tables avec les lingettes fournies en déposant la vaisselle, donc c'était un espace agréable.

5(il y a 2 mois)

やまぶき

Je me suis souvenu qu'il y avait une file d'attente il y a quelques temps, alors j'y suis allé ! Il n'y avait que 6 places, nous y sommes donc allés avec 2 personnes et avons dû attendre. Lorsque j'ai ouvert le magasin, j'avais le mauvais pressentiment que le propriétaire m'ignorait, mais il était vraiment gentil et les ramen étaient délicieux. Je préfère les saveurs légères, alors peut-être une saveur forte ou une saveur de sauce soja ? Je comprends ce que cela signifie quand il est dit qu'il peut être modifié en . Si vous voulez profiter pleinement de la saveur du sel et de la saveur des sardines séchées, je pense que la normale est meilleure. Celui d'à côté est-il saisonnier ? Je mangeais des nouilles froides garnies de beaucoup de légumes et ça avait l'air vraiment délicieux, alors j'aimerais essayer ça la prochaine fois ! Le char siu était un type de viande moelleuse chauffée à basse température. Mais c'est bien parce qu'il n'y a pas de stries dans lesquelles on peut mordre. La cuisine était propre et même si le propriétaire semblait un peu intimidé, il m'a remercié d'avoir attendu dehors et quand je suis rentré à la maison, j'ai voulu y retourner. Je pense que vous pouvez augmenter un peu plus le prix. Le service est bon jusqu'au milieu de la journée. J'y suis allé pour la deuxième fois ! J'ajouterai une photo☆ Aujourd'hui j'avais le menu du jour, mais j'avais aussi envie de tester les ramen de sardines séchées. J'ai été frappé par l'odeur du bouillon de soupe à base de fruits de mer. J'y retournerai. J'ai eu une petite conversation avec le propriétaire du magasin ♡ 3ème fois ~ Je pensais manger des ramen aux sardines séchées aujourd'hui, mais j'ai trouvé des ramen à la soupe aux crustacés... Je n'ai pas pu résister à la tentation ! Mais je suis très satisfait ! La soupe aux crustacés est la meilleure ! L'ail était aussi efficace et je voulais emporter la soupe à la maison mdr Je suis désolée de ne pas avoir pu manger les oignons ^^ ; post-scriptum Pour la quatrième fois, j'ai mangé le long menma sur la photo ! J'ai oublié le nom du ramen, mais j'ai été très satisfait. Je trouve toujours étonnant que même si la préparation est assez difficile, je le fasse moi-même. La cinquième fois le balaou du Pacifique pour une durée limitée ? Des sardines ? Je n'aime ni l'un ni l'autre poisson, mais je l'ai commandé car il remplaçait les 4 types de ramen de sardines séchées sur le bouton du ticket. C'était tellement délicieux ! Même si je n'aime pas les oignons, c'était un joli accent et j'ai fini par boire toute la soupe ~ J'y retournerai certainement ☆

5(il y a 3 mois)

ふみふみ

Visité le magasin en mars 2024. J'ai eu Tsukemen (840 yens TTC). Les nouilles sont légèrement nerveuses et mesurent environ 1,5 mm d'épaisseur, ce qui les rend similaires aux nouilles soba japonaises. Cette fois, j'ai commandé une taille moyenne (gratuitement), mais elle faisait environ 300 g... Elle était si grande que je ne pouvais pas croire que c'était une taille moyenne. La soupe est recouverte de sardines séchées, et lorsque vous trempez les nouilles dedans et que vous les avalez, l'odeur des algues vous remplit la bouche. Le fait qu'il soit accompagné d'ingrédients soigneusement préparés et qu'il soit proposé pour 840 yens taxes comprises est vraiment impressionnant.

4(il y a 3 mois)

あるてた

Visité 3 fois. La première fois, c'était le ramen spécial. Les garnitures sont luxueuses et délicieuses, notamment des œufs aromatisés aux wontons, au menma et au chashu. La soupe est tellement salée qu'il est difficile d'en comprendre le goût. . La deuxième fois, c'était des ramen en édition limitée. La saveur de la soupe est très forte, avec de l'ail dans le bouillon de fruits de mer et de crustacés. Les garnitures sont magnifiques et délicieuses comme toujours. Je recommande personnellement les ramen en édition limitée. La troisième fois, c'est en janvier, soupe ramen limitée à la daurade (950 yens) Les ingrédients sont toujours aussi luxueux, notamment des algues, de la daurade et trois morceaux de chashu. S'il y a un inconvénient, ce serait que chaque ingrédient a une forte individualité et que la soupe est un peu fine, donc on a l'impression qu'elle ne forme pas un tout. Tous coûtent moins de 1 000 yens, ils sont donc extrêmement rentables !

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