Ramen aux arêtes de la région de Hakata, Rokumitei

Rokumi Tei

Restaurant de ramen • 2-chōme-1-10 Shimehigashi, Shime, Kasuya District, Fukuoka 811-2243, Japon

4.3(695 reviews)

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Adapté aux enfants

Découvrez le charme du restaurant populaire caché de Hakata, Rokumitei

Situé dans un quartier résidentiel de Shime, dans la ville de Shime, préfecture de Fukuoka, "Ramen aux arêtes de la région de Hakata, Rokumitei". Depuis son ouverture, ce restaurant réputé est devenu populaire parmi les amateurs de ramen pour ses plats originaux et ses saveurs exceptionnelles.

Un bol innovant préparé par un chef issu de la cuisine japonaise

La particularité des ramen de Rokumitei réside dans l'assaisonnement de style Hakata, mettant en valeur la richesse des arêtes de poisson. Le propriétaire était autrefois chef dans un restaurant japonais traditionnel. Il a décidé de relever le défi de présenter ce goût traditionnel de manière nouvelle à travers les ramen chinois.

Le bouillon brillant et riche est imprégné de l'umami des arêtes de poisson, telles que l'agodashi et le bonite. Il est également aromatisé avec de la viande hachée et de l'ail, créant une saveur unique. Les nouilles sont fabriquées selon une méthode artisanale pour savourer pleinement la richesse naturelle du blé.

La popularité des menus exceptionnels

Les deux plats les plus populaires sont le "Ramen au jaune d'oeuf" et les "Nouilles épicées aux fruits de mer", et tous les deux sont inoubliables.

Le ramen au jaune d'oeuf met en valeur la richesse et l'umami des arêtes. Les champignons noirs frais ajoutent une touche d'accents. Le jaune d'oeuf fond dans le bouillon riche, enrichissant encore plus la saveur.

Quant aux nouilles épicées aux fruits de mer, elles représentent véritablement une innovation. L'harmonie entre le parfum intense du sésame et la pâte de viande est exceptionnelle et appétissante. La texture rappelant les noix offre une sensation gustative spéciale. L'équilibre entre le piquant et la richesse est également remarquable, faisant de ce plat une véritable tentation.

Un espace compact mais une rotation rapide

Le restaurant dispose de 7 places au comptoir et de 3 tables, ce qui en fait un petit établissement. Cependant, la file d'attente témoigne de sa grande popularité. Cependant, la rotation rapide des clients fait qu'il n'y a presque pas d'attente prolongée. Il dispose également d'un parking commun de 19 places, ce qui facilite l'accès en voiture.

Le charme de Rokumitei réside dans son goût unique résultant de la fusion harmonieuse de la cuisine japonaise et chinoise. Lors de votre visite à Fukuoka, assurez-vous de vous arrêter dans ce restaurant caché pour découvrir de nouvelles perspectives sur les ramen.

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Reviews

5(il y a 3 mois)

DAISUKE

Ville de Shime, district de Kasuya, préfecture de Fukuoka. Un restaurant de ramen non tonkotsu populaire à Fukuoka. Ouvert en 2018. Il y a une file d'attente à l'heure du déjeuner. Les « Hakata Ago Dashi Chinese Soba » et les « Seafood Dandan Noodles » créés par le propriétaire, qui a une formation en cuisine japonaise, sont attrayants. Il y a 19 places de parking partagées avec d'autres magasins. Les numéros de stationnement sont inscrits au tableau devant le magasin, alors assurez-vous de vérifier. Vous pouvez également attendre dans votre voiture en écrivant votre nom et votre numéro de voiture sur le papier fourni au magasin. Le restaurant dispose de 7 places assises sur un comptoir en L et de 3 tables (1 table pour 4 personnes et 2 tables pour 2 personnes). La commande est Nouilles Dandan aux œufs aromatisées 950 yens (taxes incluses) Ajitama Soba chinois 900 yens (taxes incluses) Comme il s'agit de nouilles tandan aux fruits de mer, la soupe est délicieuse et je ne l'ai jamais goûtée ailleurs ! ︎J'étais accro au piquant, à la richesse et à l'umami. La saveur du sésame et du miso de viande, surtout les noix ? La texture était irrésistible ! Les nouilles frisées sont moelleuses et moelleuses. Les œufs aromatisés sont également excellents. Une tasse de bonheur. Imprégnez-vous de l'arrière-goût de la saveur. J'étais très satisfait des nouilles chinoises de mon partenaire et je suis devenu accro. Le paiement s'effectue uniquement en espèces. C'était intéressant de constater qu'il y avait un deuxième magasin (distributeur automatique) à côté. Merci pour le repas ♪

5(il y a un mois)

Takashi

C'était tellement délicieux qu'il figurait dans mon top 3 des ramen à soupe au menton de tous les temps. C'est comme si la soupe pénétrait dans votre corps. C'est un goût dont vous ne vous lasserez pas même si vous en mangez tous les jours. Bien que le restaurant ne soit pas grand, il y a une longue file de clients, mais le roulement est rapide, vous n'avez donc pas à attendre longtemps pour obtenir votre nourriture. Les nouilles tandan aux fruits de mer sont également délicieuses ! Je n'ai pas pu m'empêcher de gémir. un. Je veux vraiment que tu essaies le poulet frit. Ajoutez beaucoup de six épices.

5(il y a 2 mois)

たけよ

J'ai envie de nouilles Dandan aujourd'hui. Quel goût avaient les nouilles Dandan ordinaires ? Les nouilles Dandan étaient si savoureuses que je les ai oubliées (^^) J'ai goûté au Soba chinois Ajitama de mon ami ♪ La délicieuse soupe à base de soupe Ago et les nouilles moelleuses et délicieuses allaient bien ensemble, et l'œuf à la coque était également délicieux ^_−☆

4(il y a un mois)

億り人

Le parking est très difficile à trouver. Des places de parking sont affichées devant le magasin. J'ai des nouilles chinoises. 900 yens avec œuf aromatisé. Le goût était tout simplement délicieux. La grande taille est de +100 yens. L'intérieur du magasin est un peu petit.

4(il y a 3 semaines)

おさ虫

C'est un ramen à la sauce soja avec une soupe légère et savoureuse🍜J'ai eu le ramen aux œufs aromatisé. Il contenait des champignons de bois bruts, donc il avait une bonne texture, et il contenait également un œuf entier à la coque, donc c'était très délicieux. L'emplacement était difficile à trouver et le parking était petit. Recommandé pour les personnes qui en ont assez des ramen riches en os de porc.

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