L'auberge Ebiya se dresse discrètement dans les paysages pittoresques de la chaîne de montagnes du Zao. Cette auberge magnifique déborde du charme rustique unique de Yamagata. Son architecture en bois massif, lourde de sens historique, offre un espace de bien-être de grande qualité dans un cadre sobre et authentique.
Au dîner, savourez un somptueux repas de style japonais mettant en valeur les saveurs de Yamagata. Vous y trouverez une sélection de plats locaux emblématiques tels que le gigot mongol, la cuisine de pommes de terre, le konjac en forme de boule, etc. Les plats, mettant en valeur des ingrédients de saison, sont non seulement un ravissement pour les papilles, mais aussi pour les yeux. Accompagnez-les d'un riz de qualité appelé "haenuki", produit localement, et savourez ainsi les délices de la région un à un.
Les sources chaudes de cette région ont été découvertes par le seigneur Kii no Kami Fumisato inoue, il y a plus d'un siècle. Cette eau chaude naturelle, issue d'une source 100% naturelle, est riche en sodium et en chlorure, procurant une eau de qualité qui rend la peau douce et lisse. Elle dégage une odeur unique et possède des bienfaits appréciables tels que la récupération de la fatigue et la beauté de la peau. La vue depuis la grande salle de bain est également magnifique, offrant un environnement propice à la détente.
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