Situé à Jōyō, dans la préfecture de Kyoto, "Ka no Michi" est un magasin caché jouissant d'une popularité discrète parmi les amateurs de wagashis. Tout en préservant les techniques traditionnelles des wagashis, il introduit une essence moderne dans ses créations uniques, attirant aussi bien les locaux que les visiteurs de loin.
Chez Ka no Michi, une variété de wagashis qui changent au gré des saisons ravissent les visiteurs. Au printemps, il y a les sakura mochi, en été les mizu manju, en automne les kuri kinton, et en hiver les yukimi dango. Chaque wagashi exprime l'atmosphère de sa saison, de véritables œuvres d'art qui ravissent à la fois le palais et les yeux.
Le produit phare "Lune de Nagaike", que l'on ne peut déguster qu'ici, est une pâte de haricots aux raisins Nagaike, un produit local, avec une douceur raffinée. La finition élégante qui illustre la délicatesse de l'artisanat évoque véritablement la surface illuminée par la lune de Nagaike.
L'intérieur est un espace paisible aux accents japonais modernes. Déguster des wagashis accompagnés d'un thé parfumé dans la douce lumière entrant par les fenêtres vous fera oublier l'agitation quotidienne.
Ka no Michi n'est pas qu'une simple boutique de wagashis. C'est un lieu de fête pour les papilles et les yeux, où la culture traditionnelle japonaise et le style contemporain s'harmonisent à merveille. Lors de votre séjour à Kyoto, pourquoi ne pas y faire un détour ? Vous découvrirez sans doute un nouvel attrait des wagashis.