刺身庵
Le menu du déjeuner était une meilleure affaire que le commentaire précédent.
Je pense que ce prix est d'un bon rapport qualité/prix avec plat + salade ou yaourt maison de la mer Caspienne + boisson.
J'ai reçu un ensemble de golme sabzi (ragoût d'herbes, de haricots et de viande) et c'était très savoureux et délicieux.
RED RUM
Je suis allé manger dans un restaurant de « cuisine persane » qui a apparemment ouvert ses portes récemment.
Naan et curry de l'Inde du Nord, curry aux épices de l'Inde du Sud, biryani et naan pakistanais, Kebab d'Istanbul, Turquie
Je le savais, mais je ne connaissais pas les caractéristiques de l'Iran (Perse).
Le magasin est blanc et dégage une atmosphère lumineuse, ce qui lui confère une atmosphère chaleureuse qui ressemble à une maison privée rénovée.
Le menu est tel que montré sur la photo, mais comme je n'y connaissais rien, j'ai demandé une recommandation.
J'ai commandé un énorme set de mouton appelé "Mahiche" pour 2000 yens.
Soudain luxueux ? J'ai l'impression d'être sur la bonne voie. Avant le plat principal, du pain, des olives et du fromage ressemblant à une focaccia sont sortis.
Les deux morceaux étaient marinés dans du sel, ils avaient donc un goût très salé, il était donc difficile de tous les manger.
Lorsque le plat principal est sorti, c'était une assiette. La photo sur le menu montrait une assiette séparée avec ce qui semblait être de la soupe sous la viande, mais ce qui était servi était sans soupe (sauce).
La viande était cuite à la vapeur, non croustillante et si molle qu'elle pouvait être facilement coupée avec des baguettes.
Même s'il s'agissait de mouton, il n'avait ni bonne ni mauvaise odeur, donc les personnes qui aiment l'odeur unique du mouton pourraient ne pas en être satisfaites.
Au lieu de cela, il a l'arôme d'oignons rôtis, mais c'est peut-être unique à la Perse, car l'assaisonnement est essentiellement constitué de sel et contrairement au Pakistan ou à l'Inde, ils n'utilisent pas d'épices.
Le riz était si moelleux et moelleux que je m'inquiétais de sa bonne cuisson, et il a une texture que vous ne pourriez pas obtenir si vous utilisiez du riz japonais, même si vous le mettiez sur la tête. La photo semble comme le biryani, mais il n'a pas le moindre piquant, juste du riz coloré et salé. .
Le mouton n'avait donc aucune odeur et n'avait qu'un goût salé (il n'y avait pas de soupe comme celle de la photo), du riz salé, des olives salées et du fromage, donc j'ai fini par m'ennuyer du manque de variété de goût et du fade impression.
Les boissons ne sont pas incluses dans le prix fixe de 2 000 ¥, je ne peux donc pas dire que c'est un meilleur rapport qualité-prix que la cuisine typiquement asiatique, indienne ou du Moyen-Orient. La raison pour laquelle il y a une différence de 500 yens par rapport au poulet à 1 500 yens peut être due à un manque de recherche sur le marché japonais.
Cependant, cela pourrait ne concerner que cet ensemble, et je souhaiterais peut-être essayer certains des autres éléments de menu.