Restaurant de sushis • Japon, 〒046-0003 北海道余市郡余市町黒川町８丁目３９
'Fukumasa', un restaurant de sushi niché dans un coin du quartier résidentiel de la ville de Yoichi. Malgré ses plus de 60 ans d'existence, son enseigne discrète en fait une présence méconnue, même des habitants locaux. Cependant, la fraîcheur des ingrédients de sushi et la dextérité des maîtres sont indéniables.
Pendant le déjeuner, des menus abordables vous permettent de déguster des sushis, des sashimis et d'autres plats délicieux. L'attrait principal réside dans l'abondance de fruits de mer frais proposés à des prix avantageux.
Le soir, vous pourrez apprécier pleinement des fruits de mer frais fraîchement achetés. Des plats élaborés avec un bouillon à base de katsuobushi sont également proposés. Les places au comptoir, d'où l'on peut observer l'adresse des maîtres, sont très prisées.
Le service attentif et prévenant du personnel a reçu des éloges élevées. En plus de savourer les sushis et le bouillon, vous apprécierez sûrement la gentillesse du personnel.
Le charme de 'Fukumasa' réside dans l'élégance traditionnelle et le dévouement au vrai sushi. La discrétion enracinée dans la communauté locale est, peut-être, l'une des caractéristiques distinctives de ce restaurant. Vous comprendrez facilement les raisons pour lesquelles il a été si apprécié par ceux qui apprécient l'authenticité.
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