restaurant • Japon, 〒170-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 1-chōme−19−14 メゾンデュバンソー 1階
Dans un coin d'Aoyama, se dresse une petite maison qui fait discrètement sa place. En ouvrant la porte, une atmosphère chaleureuse s'étend, comme si vous aviez été invité chez le chef. Dans un espace petit et chaleureux avec des sièges au bar et deux tables, vous pouvez déguster une authentique cuisine française préparée par le chef, véritablement un restaurant caché.
La philosophie du chef appliquée à la cuisine est la "cuisine française nostalgique". Dans chaque assiette, la dévotion et l'histoire du chef sont condensées. La cuisine respecte la saison des ingrédients avec des techniques traditionnelles. Abondent les saveurs délicates et classiques. Du pain à la levure maison aux friandises pour le thé, tout est fait à la main par le chef.
Ce qui accompagne le repas est une sélection de vins soigneusement choisie par le chef. Non seulement des vins français, mais aussi des vins de qualité du Nouveau Monde. Associés à chaque plat, ils deviennent un luxueux banquet de saveurs qui rehaussent mutuellement le goût.
Malgré un espace adulte tranquille, on n'oublie pas le confort décontracté. Vous pouvez profiter de votre temps paisiblement seul, ou avoir une conversation animée avec des amis, en vous adaptant à la situation. Le charme du restaurant caché réside dans son espace détendu propre à une petite boutique indépendante.
Ce restaurant caché niché dans un coin d'Aoyama. Si vous le visitez une fois, vous devriez pouvoir savourer les meilleurs plats et vins dans un moment paisible. Comme cachette dans la ville, une expérience suprême vous attend, imprégnant votre corps et votre esprit d'une sensation de calme.
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