Restaurant de sushis • 1-chōme-5-19 Tsuji, Naha, Okinawa 900-0037, Japon
Okinawa est célèbre pour sa cuisine de fruits de mer, mais vous pouvez également y déguster de véritables sushis à la manière d'Edo. Situé à Naha, 'Sushi Ya no Yoshino' est un restaurant célèbre, connu de ceux qui savent, où un maître formé à Tokyo exerce son art. Présentation d'un lieu où déguster des sushis exceptionnels, comparables à ceux de la métropole, même à Okinawa.
Le menu de Yoshino est uniquement en cours omakase. Il commence par de petits plats de saison, suivi d’environ huit plats uniques, puis enfin le nigiri. Le sushi, mélange d’ingrédients frais, de riz vinaigré parfaitement équilibré et du savoir-faire du maître, est visuellement magnifique et offre un goût exquis qui fond dans la bouche.
Tout en préservant la tradition des sushis à la manière d'Edo, des poissons uniques d'Okinawa sont parfois intégrés dans des plats créatifs. Des sushis préparés avec du 'akajin mee bai' et d'autres saveurs locales avec les techniques d'Edo sont des plats que vous ne pouvez goûter qu'à Yoshino.
Dans un espace tranquille avec seulement des sièges au comptoir, profiter d'un repas tout en recevant un accueil chaleureux du maître et de son épouse est également un attrait. Pour les amateurs d'alcool, le fait qu'il soit possible de fumer pourrait être un point attractif.
La réputation sur les avis est bonne, et il y a de nombreux habitués. Il est indispensable de réserver, alors assurez-vous de le faire à l’avance pendant votre voyage à Okinawa. On dit que le thon frais arrive aussi entre avril et mai, donc viser les saveurs de saison est également recommandé.
Pourquoi ne pas passer une nuit adulte différente de celles passées à admirer la mer bleue d'Okinawa, chez 'Sushi Ya no Yoshino'? Ce sera sans aucun doute un souvenir inoubliable d'un goût où les véritables sushis Edo-mae et le charme d'Okinawa se fusionnent.