Restaurant de ramen • 20-17 Kumagimachi, Chichibu, Saitama 368-0032, Japon
Situé un peu en retrait du centre de Chichibu dans un quartier résidentiel, "Kumagi" est un vieux restaurant de ramen où subsiste une atmosphère traditionnelle. Dès qu'on est attiré par l'ambiance savoureuse émanant de la façade pour entrer à l'intérieur, on découvre un décor rétro et un espace chaleureux. Il y a des sièges au comptoir, des tables, et des tatamis, conçus pour convenir à des familles ou des groupes d'amis.
Les plats phares de "Kumagi" sont le ramen à la sauce soja, le riz sauté, et la combinaison classique de gyoza. Ils ont un goût simple mais profondément captivant, rappelant la saveur ancienne des sobas chinois. Les nouilles sont faites main avec une texture ferme, et le bouillon est légèrement assaisonné avec une base de poulet, relevé par un soupçon d'épices. Ce sont des chefs-d'œuvre empreints de la chaleur et de la convivialité du fait maison.
L'attrait de "Kumagi" réside également dans sa politique de prix abordables. Les plats comme le ramen à la sauce soja ou le demi-riz sauté sont proposés à des prix allant de 600 à 700 yens, offrant ainsi un bon rapport qualité-prix. De plus, le gestionnaire silencieux mais attentionné et l'hospitalité chaleureuse de la propriétaire créent une ambiance chaleureuse. Il s'agit d'un vieux restaurant de ramen imprégné d'authenticité et de convivialité, profondément enraciné dans la région.
"Kumagi" ne cherche pas à impressionner par son éclat, mais c'est là que réside l'essence de la saveur authentique des sobas chinois traditionnels. Les nouilles fermes et le bouillon au goût raffiné, témoignent de cette allure fait maison qui donne envie d'y retourner un peu plus à chaque fois. Un espace confortable où l'authenticité et la fraîcheur se mêlent, empreint de convivialité, vous y attend.
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