En vous promenant avec élégance dans le quartier populaire de Yokohama, vous verrez un restaurant de sushi tenu par un couple de personnes âgées, tenant un sashimi éclatant de foie de thon d'Aomori. C'est le restaurant Sushiro, un lieu aussi caché qu'un refuge.
Le Sushiro est un célèbre restaurant de sushi Edomae situé dans l'ancien et charmant quartier de Motomachi. En entrant, on ressent l'opération conjointe du couple et on est enveloppé dans l'atmosphère nostalgique de l'ère Showa.
Malgré plus de 70 ans d'histoire, malgré son élégance de l'ère Showa, la fraîcheur des ingrédients et la compétence en sushi sont exceptionnelles. Vous pouvez profiter de sashimi au foie de thon frais et de l'anago élégamment assaisonné, entre autres ingrédients de qualité.
Le maître, âgé de plus de 80 ans, enrichit le comptoir avec de la vapeur. Chaque geste est gracieux. Les nigiris qu'il sert avec omakase sont élégamment présentés, permettant de les apprécier visuellement.
Malgré l'espace restreint, le service est convivial et chaleureux, ce qui est sûr de faire disparaître la fatigue. Le style de servir chaque plat un par un, au lieu d'en une seule fois, offre le plaisir de choisir l'ordre de dégustation.
Finalement, le maître prépare lui-même le café. Ce type de service élégant et chaleureux vous fera ressentir l'esprit d'Edo dans l'âme.
Il est à environ 10 minutes à pied de la gare la plus proche. Malgré sa situation dans une ruelle, si vous réservez, vous pourrez certainement en profiter. Pourquoi ne pas profiter de l'occasion pour déguster un délicieux sushi Edomae qui s'écoule tranquillement au milieu du tourisme ? Sushiro, où l'atmosphère du quartier populaire est fortement préservée, décorera certainement un moment de détente dans vos souvenirs de voyage.