Restaurant japonais • 1-chōme-1-20 Nakamurachō, Zentsuji, Kagawa 765-0073, Japon
La maison historique de fabrication de nouilles Miyagawa à Zentsuji propose des nouilles udon en self-service. En entrant, vous prenez un bol et des baguettes, puis vous vous approchez du comptoir où se trouvent les nouilles fraîches. Vous pouvez mettre la quantité souhaitée de nouilles dans le bol, et choisir si vous voulez les réchauffer ou non. Ensuite, il suffit d'ajouter le bouillon et les assaisonnements, et c'est prêt !
Ce mode de service des nouilles vise à ce que les clients ressentent une connexion intime avec les nouilles, car ils peuvent les assaisonner à leur goût et les manipuler eux-mêmes, en accord avec la philosophie selon laquelle les nouilles udon sont remplies du cœur chaleureux de leurs créateurs.
L'intérieur du magasin conserve une ambiance traditionnelle et ancienne, où résonneront les voix énergiques des dames. Vous pourriez vous sentir déconcerté au début, mais derrière cela se cachent la fierté et l'affection pour la fabrication des nouilles. Si vous suivez attentivement les indications des dames, vous trouverez sûrement une saveur délicieuse.
Les tempuras sont disponibles en tant qu'ajouts. Parmi ceux-ci, les tempuras de crevettes sont un plat très célèbre que l'on ne peut déguster qu'à Kagawa. C'est un plat visuellement attrayant, avec la saveur concentrée des crevettes encapsulée dans la pâte. Servi avec du gingembre, on peut profiter d'une saveur encore plus aromatique.
Il est idéalement situé à environ 5 minutes à pied de la gare de Zentsuji, avec un parking spacieux pour permettre la commodité de venir en voiture. Il se peut que vous deviez faire la queue dehors pendant les périodes d'affluence, mais le service est rapide, donc vous n'aurez pas à attendre longtemps.
La maison de fabrication de nouilles Miyagawa, où l'on peut sentir la tradition et la détermination. Pourquoi ne pas vous imprégner de l'ambiance traditionnelle et savourer la délicieuse saveur que Kagawa a à offrir ?