Restaurant de sushis • 2-chōme-4-35 Hondōri, Kitakami, Iwate 024-0094, Japon
"Sushi-hisa", qui se trouve discrètement au centre-ville de Kitakami, est un restaurant de sushi avec une histoire de plus de 70 ans. Sa construction traditionnelle de style machiya et sa décoration chaleureuse en bois émettent une atmosphère qui a résisté à l'épreuve du temps.
On peut ressentir la passion du propriétaire pour la fraîcheur des ingrédients de sushi et son respect pour chaque découpe à travers la préparation méticuleuse de chaque pièce. En particulier, le luxueux sashimi fraîchement préparé dans un bateau est un délice qui satisfera à la fois la vue et le palais.
Une des charmantes caractéristiques de Sushi-hisa est son menu qui reflète pleinement les fruits de la saison. Des champignons matsutake en automne aux pousses de bambou au printemps, on peut savourer pleinement les arômes et les saveurs des ingrédients. L'harmonie entre les délicieux produits locaux et le savoir-faire des chefs offre une saveur exceptionnelle.
Sushi-hisa rayonne d'une élégance et d'une formalité propres à un restaurant vénérable, mais offre une chaleureuse hospitalité tranquille qui est caractéristique d'un restaurant japonais. Dès le moment où l'on met un pied dans le restaurant, on se sent transporté dans l'univers du chef sushi.
Sushi-hisa se trouve à environ 10 minutes à pied de la gare de Kitakami. Il y a aussi des sentiers pour se promener le long de la rivière Kitakami dans les environs, où l'on peut profiter d'une promenade paisible avec la brise fraîche après le repas. Comme un rare restaurant de sushi authentique, pourquoi ne pas vous décider à visiter ce vénérable restaurant?
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