Restaurant de sushis • 6 Chome-5 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061, Japon
'Sushibun' se trouve au milieu de l'agitation du marché de Toyosu. Cette boutique renommée, qui a déménagé depuis Tsukiji, a une histoire de 180 ans remontant à l'époque Edo. Ici, vous pouvez déguster un sushi sublime avec des ingrédients frais directement du marché et des techniques transmises de génération en génération.
Chez Sushibun, l'anguille est un plat incontournable, loué par de nombreux clients réguliers. Elle se caractérise par une texture douce et une saveur umami profonde, étant considérée comme 'la meilleure anguille du Japon'. Sa saveur délicieuse surpassant même celle des restaurants haut de gamme de Tokyo.
Profitant de son emplacement adjacent au marché, Sushibun utilise des ingrédients étonnamment frais et grands. En comparaison avec les restaurants de sushi ordinaires, leur taille est imposante. Vous pourrez profiter d'une expérience de sushi qui ravit tous vos sens, en le voyant, en le goûtant et en le ressentant.
Nous recommandons le cours 'Omakase', qui permet de pleinement profiter des fruits de mer de saison. Du otoro, chutoro et akami, à l'uni, ebi, kohada, et une variété de nigiri. Terminez cette expérience avec l'anguille, pour un moment de bonheur assuré.
Malgré son déménagement depuis Tsukiji, Sushibun reste extrêmement populaire. Comme nouvelle référence du marché de Toyosu, il continue d'attirer de nombreux amateurs de sushi et touristes. Pourquoi ne pas expérimenter l'essence véritable du sushi Edo dans cette boutique historique renommée ?
C'est un restaurant très populaire, donc nous vous recommandons de faire une réservation à l'avance. Profitez d'un moment luxueux en dégustant un excellent sushi tout en sentant l'énergie matinale unique du marché de Toyosu.