Restaurant japonais • Japon, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−9−１６ A5 4階
Une perle de la cuisine japonaise cachée à Ginza, présentée par une prestigieuse entreprise de miso dotée d'une longue histoire
Un restaurant de cuisine japonaise d'exception à Ginza, proposé par une ancienne entreprise de miso qui perdure depuis l'ère d'Edo. C'est un espace unique où se rencontrent la saveur traditionnelle et de nouvelles expériences, offrant des plats innovants et des saveurs novatrices basées sur les bienfaits saisonniers.
La fascination fondamentale de cet endroit réside dans le miso élaboré en utilisant la sagesse de la fermentation accumulée au cours des 400 ans d'histoire de l'entreprise. Il s'associe parfaitement avec le bouillon qui extrait pleinement la saveur des ingrédients, et le résultat est un goût profond exceptionnel.
Pourtant, ici, on cherche constamment de nouvelles possibilités sans être enchaîné à la tradition. Des idées créatives, telles que des plats novateurs utilisant les produits saisonniers ou l'association inattendue du miso avec des ingrédients, brillent dans cet endroit.
Le cadre élégant et luxueux est comme un repaire pour adultes. La scène de la cuisine derrière le comptoir est réaliste et passionnante. Veuillez profiter d'un moment de bonheur avec un délicieux breuvage tout en ressentant la saison.