Restaurant italien • Japon, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 1-chōme−5−11, Acn Tsukiji Bldg., B1F
"PRIMO PASSO", un nouveau restaurant italien, a ouvert ses portes à Tsukiji. La cuisine innovante du chef étoilé Michelin a été vivement saluée pour son approche créative.
L'entrée se fait par un petit escalier descendant sous terre. Une fois là-bas, vous découvrirez une atmosphère élégante avec des places au comptoir, qui vous invite à vivre une expérience exceptionnelle.
Le menu omakase à 16 500 yens est recommandé. Le chef présente une grande variété de plats en neuf services, depuis la découpe du jambon cru à côté de la table jusqu'au risotto de crabe royal et à la pâte avec une soupe au cappuccino, chacun montrant une créativité artistique.
Il met également en avant son engagement envers des ingrédients de grande qualité. Le faux-filet de bœuf aux herbes de Tokachi du Hokkaido a une croûte croustillante et parfumée et un intérieur juteux. Sa capacité à offrir une valeur qui dépasse son prix est également fortement appréciée.
Ce restaurant, qui associe le moderne à une véritable passion pour la qualité, démontre sans aucun doute un nouveau potentiel pour la cuisine italienne. Il est fortement recommandé à ceux qui cherchent à émerveiller leurs sens avec de nouvelles saveurs.
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