Restaurant de sushis • 1042-1 Katsunumachō Katsunuma, Koshu, Yamanashi 409-1316, Japon
Le petit restaurant de sushi de Katsunuma, Sanmasu, est imprégné d'une technique et d'une fierté transmises depuis longtemps. L'atmosphère quelque peu nostalgique à l'intérieur du magasin est due à l'attention portée par le propriétaire à chaque sushi. Les saveurs créées par les ingrédients frais de fruits de mer devraient vous permettre d'apprécier à nouveau la merveille originelle du sushi.
La popularité de Sanmasu est prouvée non seulement par les réguliers locaux, mais aussi par les clients réguliers venant de loin. Les plats uniques utilisant les légumes locaux et les fruits de mer de saison attirent également l'attention. Il reçoit des éloges élevés tels que "quand on parle de sushi à Katsunuma, c'est ici". L'attitude du propriétaire, artisan dans l'âme, est probablement à l'origine de cette reconnaissance.
La fraîcheur des ingrédients, le goût bien équilibré du riz à sushi, et le temps consacré à chaque sushi. La confection de sushi à Sanmasu présente tout ce qu'il faut pour être qualifié de "savoir-faire artisanal". Cette saveur méticuleuse et délicate incarne la merveille originelle du sushi.
L'intérieur du magasin de Sanmasu est un espace calme de style japonais. On y ressent la passion pour le sushi, et le temps y passe tranquillement. Que vous soyez seul ou en couple, l'atmosphère est propice à une réflexion sérieuse sur le sushi. Vous pourrez probablement ressentir la technique et la fierté des artisans du sushi dans votre chair.
Sanmasu propose de nombreux plats uniques exploitant les ingrédients de saison de la préfecture. Des plats uniques comme le "régime de montagne spécifique à Yamanashi" et des hors-d'œuvre utilisant des légumes du bassin de Kofu se marient à la perfection avec le sushi.
Le respect de la nourriture a été transmis à travers les générations. Vous pourrez découvrir, à Sanmasu, la technique et la passion des artisans du sushi. Pourquoi ne pas ressentir la fierté des artisans concentrée dans une saveur simple?
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