Auberge de Printemps

Primavera

Restaurant français • 1278-11 Karuizawa, Kitasaku District, Nagano 389-0102, Japon

4.2(235 reviews)

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Je vais écrire un article sur le célèbre restaurant français "Auberge de Printemps" à Karuizawa.

L'excellence de la cuisine française dans le luxueux Auberge de Printemps

Un moment de luxe pour savourer l'apogée culinaire

L'Auberge de Printemps, nichée dans les hauteurs de Karuizawa, est un lieu caché où l'on peut profiter de l'essence de la cuisine française authentique. Depuis son ouverture en 1996, le chef, qui a fait ses armes dans les restaurants de premier plan de Tokyo, continue de proposer des plats de saison soigneusement sélectionnés.

Le menu dîner pour les clients séjournant à l'auberge comprend environ 8 plats, allant de l'entrée au dessert. Chaque plat met en lumière l'attention particulière du chef et met en valeur les saveurs des ingrédients.

Des soupes mariées aux plats principaux, un délice absolu

Ce qui mérite une mention spéciale, c'est l'exquise saveur des soupes assorties à chaque plat. Des bisques d'homard, des consommés parfumés à la truffe noire, ces soupes parfaitement assorties aux plats principaux ornent le menu.

Un cadre somptueux et sensuel

Le soir, le restaurant se transforme en un repaire pour adultes, avec des tables espacées où règne une atmosphère relaxante. Dans ce cadre apaisant où l'on ressent la chaleur du bois, le temps s'écoule lentement, accompagné d'un service distingué, offrant ainsi une expérience luxueuse.

Pour une occasion spéciale telle qu'un anniversaire, pourquoi ne pas profiter de cette expérience somptueuse et sensuelle au-delà de toute mesure? Profitez d'un moment hors du commun dans les hauteurs de Karuizawa.

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Reviews

5(il y a 5 mois)

ころころぐるめ

Une auberge est un restaurant avec des installations d'hébergement, et j'ai toujours voulu aller dans une auberge à Karuizawa, alors j'ai décidé de visiter cette fois-ci ! C'est 1 nuit et 2 jours et comprend le dîner et le petit-déjeuner du lendemain pour 32 000 ¥ par personne. . Je l'ai fait ! Il semblerait qu'il ait suivi une formation dans un restaurant célèbre à Tokyo et qu'il ait ouvert ce restaurant en 1996 ☺️ (je publierai un article sur la salle un autre jour) ⁡ Le restaurant est plus important que l'hébergement. Après nous être enregistrés et nous être détendus dans la chambre, nous sommes partis dîner à 19 heures. C'était une ambiance vraiment sympa lorsque nous avons quitté notre chambre et nous sommes dirigés vers le dîner ! ⁡ L'intérieur du restaurant était maintenu à une distance appropriée et nous étions les seuls invités à passer la nuit, alors tout le monde est venu juste pour manger. Présentation du dîner spécial du chef 💓La chose la plus distinctive est que chaque plat est accompagné d'un accord de soupe ! ⁡ ・Mousse paprika, coulis de tomate La mousse onctueuse est pleine de saveur et se marie à l'acidité des tomates. ⁡ ・Meteau de mulet et fromage sablé maison La tarte au parmesan (sable) et le goût salé du rouget maison s'accordent bien avec le vin. Il a une texture croustillante et légère ! ⁡ ・Terrine de homard et légumes des hauts plateaux C'est une spécialité de cette boutique ! La terrine est composée d'une grande variété de légumes des hauts plateaux, et le goût et la texture changent selon l'endroit où on la mange, ce qui est intéressant. La base de gelée est rafraîchissante, mais délicieuse. c'est un accent, et on sent vraiment la douceur du homard bien dodu ♡ L'accord souper était une bisque à base de carapace de tête de homard 🦞 ⁡ ・Soupe enveloppée de tarte Des truffes noires et du foie gras s'ajoutent à la soupe consommée soigneusement préparée pendant trois jours. L'ajout de foie gras en augmente grandement la richesse ! L'ajout de truffe noire, qui va bien avec, lui donne un arôme moelleux ✨ La texture croustillante, moelleuse et luxueuse de la tarte est également merveilleuse 💓 Apparemment, elle n'est disponible que de l'automne à l'hiver ! ⁡ ・Poisson frais du jour façon poire Il a l'air en forme de poire et très mignon 🍐 Lorsque vous y insérez un couteau, vous trouverez à l'intérieur du bar, du crabe royal et de la mousse de pétoncles. La riche sauce au beurre au goût d'estragon se marie parfaitement avec les fruits de mer ! L'accord de soupe était « potage aux 5 légumes ». ⁡ ・Filet de bœuf de Shinshu J'ai été surpris par le volume de la viande principale. Puisqu'il s'agit d'une sauce bordelaise, la saveur du vin rouge s'y marie parfaitement🍷Elle était servie avec du céleri-rave et de la purée de marrons japonais, et le sieuré a su exploiter la douceur de ces ingrédients et était très très délicieux ! La section rose était délicieux, et c'était doux et riche. La saveur de la viande est concentrée. L'accompagnement de la soupe est le minestrone. ⁡ ・Compote de figues noires, gelée Earl Grey Une harmonie de douce douceur de figues et de gelée Earl Grey rafraîchissante. Le parfum est également merveilleux. ⁡ ·Tarte tatin Lors de ma visite fin novembre, il y avait des pommes rouge vif au centre du restaurant, alors j'espérais pouvoir les manger en dessert, puis ma tarte tatin préférée est apparue🍎 L'équilibre entre l'acidité et la douceur était merveilleux , et le goût aigre-doux a rempli ma bouche, c'était incroyable de se propager ♡. ⁡ Ensuite, nous avons pris un café et des petites friandises, et le cours s'est terminé ! Le chef est également venu nous dire bonjour et nous avons eu une petite conversation, et c'était un restaurant merveilleux qui nous a fait sentir très chaleureux et gentil. Je le recommande vivement pour les anniversaires et autres occasions, et j'ai vraiment envie d'y revenir ! #Auberge de Primavera @Karuizawa ◾️Boutique IG　　　　　@auberge_de_primavera ◾️Tapez français ◾️Prix　　¥20 000～¥30 000 ◾️Fermé : mercredi, jeudi, vendredi midi ◾️Horaires d'ouverture : 12h00-14h30, 17h30-21h00 ◾️ Tabelog 3,75/100 magasins célèbres (2021,2023)

2(il y a 2 mois)

茶津九馬圖

Je vais dans ce magasin depuis plus de 15 ans et c'est mon magasin préféré. mais,, Le dîner de Noël de l'année dernière était le pâté de homard signature. Il est plus fin que l’année dernière, ce qui est très décevant. Je pense que le goût général a diminué par rapport à avant. J'ai un penchant pour les affaires et je ne ressens plus le désir de plaire aux clients à travers ma cuisine. Le petit-déjeuner est également passé d'un style de service à un style buffet bon marché, et le fait qu'ils ne proposent plus leur soupe consommée signature est un gros point négatif. Enfin, si vous l'essayez une fois et que ça n'a pas bon goût, Malheureusement, je n'y retournerai pas.

5(il y a 5 mois)

Le propriétaire est merveilleux ! Je fais le tour de chaque table et leur parle de la façon dont ils ont découvert mon existence. Cuisine française authentique avec une ambiance chaleureuse. C'est un plat français élégant qui ne vous fait pas du tout sentir l'estomac lourd. Une boutique aimante qui, je l'espère, perdurera pour toujours

1(il y a 4 mois)

ぺんちゃん

⚠️ [À lire avant de réserver ! 】Bar à fromages frauduleux Ils interrompront astucieusement la conversation entre les clients et vous donneront le fromage que vous n'avez pas demandé pendant qu'ils cuisinent, et vous serez récompensé par des frais optionnels alléchants pour seulement quelques bouchées. Comme mentionné dans d'autres critiques, un verre d'eau coûte 1 000 yens. Ce magasin est recommandé aux personnes qui ne regardent pas les reçus. Les plats essentiels sont servis dans des restaurants français haut de gamme à Tokyo. Mais le prix est aussi un peu plus élevé que celui de Tokyo.

5(il y a 8 mois)

Je l'ai utilisé pour le dîner. Tous les plats étaient délicieux et j'ai été vraiment satisfait. La soupe mariage était également fraîche. À notre époque où le prix du beurre s’envole, j’ai été personnellement très impressionné par la grande quantité de pain-beurre disponible mdr. La portion était juste, elle ne vous laissait pas rassasié et c'était délicieux jusqu'à la fin. Même la tisane et les truffes au chocolat à la fin étaient délicieuses et j'étais vraiment satisfaite. J'aimerais vous rendre visite à nouveau ! Comme plusieurs personnes l'ont écrit, n'est-il pas normal que la cuisine française orthodoxe facture l'eau et le fromage supplémentaire après le repas ? Je pense que d'autres magasins dans la même gamme de prix font la même chose. Je pense que certains clients trouvent impoli de se faire dire qu'il y a des frais.

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