Ramen Benkei, Magasin Koto-nakamachi

Ramen Benkei

Restaurant de ramen • Japon, 〒135-0033 Tokyo, Koto City, Fukagawa, 1-chōme−1−８村松ビル 1・2F

3.9(1993 reviews)

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Lieu saint du plaisir du Ramen - Bouillon de lard riche et saveur traditionnelle

Le magasin de ramen traditionnel "Ramen Benkei, Koto-nakamachi" qui se dresse dans les ruelles de Fukagawa est un magasin de ramen traditionnel vieux de plus de 50 ans. Ce magasin est renommé pour sa recette populaire de bouillon de lard riche et épicé, ce qui en fait un magasin de ramen de style familial de renom représentant Tokyo.

Un endroit à visiter!

La station la plus proche est la station de métro Toei Shinjuku Line "Kiyokawa". Dès que vous sortez de la station, vous verrez l'enseigne rouge caractéristique de ce magasin dans une ruelle juste à côté. Vous pouvez également venir en voiture, mais le parking est étroit et coûteux, donc le train est plus pratique.

Tradition et délice

Le plat vedette de ce magasin est un bouillon tonkotsu à base de porc et d'os de poulet, agrémenté de beaucoup de lard. C'est un bouillon délicieux riche en saveur de porc, lui donnant une texture riche et moelleuse.

Les nouilles sont fabriquées depuis plus de 40 ans dans un atelier de fabrication de nouilles de longue date à Asakusa. Les nouilles moyennes torsadées offrent une texture moelleuse qui s'accorde parfaitement avec le lard. Le chashu épais est soigneusement mijoté pour une tendreté optimale.

Un goût méticuleux

Le goût particulier de ce ramen renommé réside dans l'utilisation du lard prélevé sur la tête de porc. Le lard fondu n'est pas mélangé avec les nouilles, mais est servi de manière novatrice, "frappé" directement sur le bol dans son état visqueux. Cela crée une saveur riche qui vous fait involontairement continuer à manger.

L'animation tardive est aussi attrayante

Le magasin populaire est fréquenté au point de former une file d'attente même après 2 heures du matin. Il est ouvert toute la nuit, ce qui en fait le lieu de fin de soirée idéal. Cependant, les nuits de samedi sont susceptibles d'être encombrées, il est donc conseillé de prévoir suffisamment de temps lors de votre visite.

L'ambiance rustique et nostalgique du magasin vous permettra de déguster un goût exceptionnel de ramen traditionnel. Pourquoi ne pas venir visiter le lieu saint de la famille de ramen qui représente Tokyo?

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Reviews

4(il y a 2 semaines)

PicONchu

Succursale Ramen Benkei Monzen-Nakacho à Fukagawa, Koto-ku, Tokyo Il y a un parking à pièces à proximité, à environ 280 mètres de la gare de Monzennakacho. Un magasin affilié à un célèbre magasin établi de longue date en activité depuis plus de 50 ans, dont le magasin principal est situé dans le quartier de Taito et sert des ramen au goût de graisse croustillante.★ Système de billetterie, 15 places au comptoir et à la table au total (le 1er étage est debout, il y a des places au comptoir et à la table au 2ème étage) Ramen aux œufs salés en tonnes 1 070 ¥ Benkei pour la première fois depuis quelques mois, probablement depuis le magasin Shinkoiwa. C'était vide un lundi soir, donc l'entrée s'est déroulée sans problème. Je pensais que le bruit serait dur tard dans la nuit, alors j'ai demandé "normal". La soupe aux os de porc a juste ce qu'il faut de salé, et l'équilibre avec le gras arrière et la sauce est bon, vous donnant un profond sens de l'histoire ★ (Ouais !) Les nouilles sont moyennement épaisses et j'aime personnellement la texture et la saveur de l'Asakusa Kaikarou, qui est vraiment délicieuse à chaque fois que je la mange. Les germes de soja et les oignons verts, le porc chashu et le menma ainsi que les œufs durs étaient parfaitement cuits. C'était très délicieux avec le piquant en plus sur la table, merci pour le repas 😋

3(il y a une semaine)

しゅう

J'utilise habituellement le magasin principal d'Asakusa, mais c'était ma première fois ici. La concentration en sel est si faible que je ne l'ai jamais ressentie auparavant à Asakusa, et elle n'a aucune saveur. C'était peut-être flou, mais c'était un peu dur. J'ai ajouté une grande quantité de sauce aux haricots et de poivre et j'ai tout mangé, mais c'était assez épicé. Le magasin d'Asakusa n'est pas très propre (surtout le sol), mais le magasin Monzen-Nakamachi est plus ancien et n'a pas une très bonne ambiance. Je mangeais debout, mais je voulais quand même m'asseoir et manger. Comme il était tard dans la nuit, j'ai dû m'abstenir de manger du riz frit. Cependant, c'était bien qu'il y ait un parking à pièces juste à côté, ce qui était facile à utiliser.

5(il y a 2 mois)

tshige1967

Il n'y a qu'un comptoir debout au premier étage, mais si vous montez les escaliers du côté droit, il y a un comptoir et des tables au deuxième étage. J'ai commandé des ramen à la sauce soja de taille moyenne et du riz frit. La portion moyenne était également modérée, donc même si je suis un relativement gros mangeur, je pense qu'une portion régulière aurait été meilleure. Si vous ne l'avez pas sous forme de riz frit, je pense qu'une portion moyenne conviendrait. Bon, c'est un ramen typiquement familial, mais ce n'est pas mal. Il y a sur la table des plats aux saveurs inhabituelles comme l'ail et le miso épicé, donc même si vous commandez une portion moyenne ou grande, vous pourrez manger jusqu'au bout sans vous ennuyer. Si vous demandez plus de graisse de dos, la graisse de dos sera fournie dans un récipient séparé, vous pourrez donc ajuster vous-même le moment et la quantité, afin qu'elle puisse également être utilisée comme un article avec un goût différent. Il y a un parking à pièces sur le côté gauche du magasin, vous pouvez donc également venir en voiture. (Les frais de stationnement sont cependant chers.)

4(il y a un mois)

カートさん

[2024.4] J'ai eu du Miso Ramen (980 yens) au comptoir du premier étage. Un mélange de soupe au porc et au poulet avec du miso riche et du gras de dos. Il est mijoté dans un wok avec des germes de soja et de la ciboulette, et j'adore le fait qu'il soit très chaud. Les nouilles sont des nouilles frisées d'épaisseur moyenne d'Asakusa Kaikaro. La graisse dorsale et le miso collent ensemble, ce qui rend les nouilles encore plus délicieuses. Le porc chashu dans le rouleau à la rose a une texture douce. La sauce soja pénètre bien. Créé en 1973, le goût existe depuis plus de 50 ans. (Ce magasin a ouvert en 1995)

5(il y a une semaine)

smanpo (世界を旅する歩数計)

Mon préféré, les ramen à l'oignon vert avec de la sauce soja. Des oignons verts d'un blanc pur et de l'huile de piment aux couleurs vives flottant dans la soupe collante à la graisse dorsale, vous ne pouvez même pas voir les nouilles mdr. Si vous le mangez avec beaucoup d’ail, vous en deviendrez accro ! Vous pourrez profiter de l'harmonie des nouilles mélangées à une soupe riche et des oignons verts croquants. Je finis par m'arrêter en rentrant chez moi après avoir bu.

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