Restaurant de ramen • Japon, 〒135-0033 Tokyo, Koto City, Fukagawa, 1-chōme−1−８ 村松ビル 1・2F
Le magasin de ramen traditionnel "Ramen Benkei, Koto-nakamachi" qui se dresse dans les ruelles de Fukagawa est un magasin de ramen traditionnel vieux de plus de 50 ans. Ce magasin est renommé pour sa recette populaire de bouillon de lard riche et épicé, ce qui en fait un magasin de ramen de style familial de renom représentant Tokyo.
La station la plus proche est la station de métro Toei Shinjuku Line "Kiyokawa". Dès que vous sortez de la station, vous verrez l'enseigne rouge caractéristique de ce magasin dans une ruelle juste à côté. Vous pouvez également venir en voiture, mais le parking est étroit et coûteux, donc le train est plus pratique.
Le plat vedette de ce magasin est un bouillon tonkotsu à base de porc et d'os de poulet, agrémenté de beaucoup de lard. C'est un bouillon délicieux riche en saveur de porc, lui donnant une texture riche et moelleuse.
Les nouilles sont fabriquées depuis plus de 40 ans dans un atelier de fabrication de nouilles de longue date à Asakusa. Les nouilles moyennes torsadées offrent une texture moelleuse qui s'accorde parfaitement avec le lard. Le chashu épais est soigneusement mijoté pour une tendreté optimale.
Le goût particulier de ce ramen renommé réside dans l'utilisation du lard prélevé sur la tête de porc. Le lard fondu n'est pas mélangé avec les nouilles, mais est servi de manière novatrice, "frappé" directement sur le bol dans son état visqueux. Cela crée une saveur riche qui vous fait involontairement continuer à manger.
Le magasin populaire est fréquenté au point de former une file d'attente même après 2 heures du matin. Il est ouvert toute la nuit, ce qui en fait le lieu de fin de soirée idéal. Cependant, les nuits de samedi sont susceptibles d'être encombrées, il est donc conseillé de prévoir suffisamment de temps lors de votre visite.
L'ambiance rustique et nostalgique du magasin vous permettra de déguster un goût exceptionnel de ramen traditionnel. Pourquoi ne pas venir visiter le lieu saint de la famille de ramen qui représente Tokyo?
Aucun contenu disponible.