Sushi Hanaharu

Hanaharu Sushi

Restaurant de sushis • 518-1 Mukōmachi, Kofu, Yamanashi 400-0813, Japon

4.2(46 reviews)

Dégustation de saveurs authentiques au restaurant historique de sushis "Hanaharu" à Yamanashi

Situé dans un quartier résidentiel paisible de la ville de Kofu dans la préfecture de Yamanashi, "Hanaharu" est un restaurant de sushis historique qui se vante d'une histoire de plus de 120 ans. Il s'agit d'une adresse réputée où les habitants locaux et de nombreux amateurs de sushis de loin se pressent.

Des plats exceptionnels où l'art du chef brille

En entrant dans le restaurant, on peut voir l'animation de la cuisine à travers le comptoir. La dextérité des chefs expérimentés dans la confection des sushis est impressionnante. Les nombreux hors-d'œuvre, préparés avec soin depuis le bouillon, promettent de charmer les convives un par un.

Harmonie entre les saveurs locales et la tradition

Les ingrédients des sushis proviennent directement des exploitations agricoles de la ville de Katsunuma. Le vin de Yamanashi, au goût fruité subtil et à l'acidité prononcée, met en valeur la saveur des ingrédients. De plus, le riz vinaigré est préparé avec soin selon une méthode spéciale, avec du riz de Koshu qui lui confère une acidité modérée et une texture collante distinctive.

Dans un espace calme et apaisant

Le restaurant propose des salles privées et des places au comptoir dans une atmosphère apaisante empreinte de la chaleur du bois. La présence de signatures de célébrités sur les murs est également un rappel de la longue histoire du lieu. C'est un endroit discret où l'on peut savourer de véritables saveurs tout en prenant son temps, un véritable havre pour les adultes.

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Reviews

1(il y a moins d'une semaine)

かるかりふぁー!

Le service client était horrible. Un client régulier m'a emmené dehors, et comme j'aime le poisson, je lui ai posé quelques questions, et quand le client régulier s'est levé pour se laver les mains, il a dit : « Je ne sais pas si tu aimes le poisson, mais je n'aime pas le poisson. Je n'en sais pas grand-chose. » « Ce n'est pas rentable », a-t-il déclaré. D'où venez-vous? Je n'ai posé que des questions normales. J'ai commandé un sashimi de maquereau et la viande était blanchâtre, donc je me demandais si elle était d'élevage ? Lorsque je lui ai posé des questions à ce sujet, il m'a répondu : « Nous n'utilisons pas l'aquaculture. Ne vous moquez pas de nous. » Ajoutez-vous du wasabi au dernier rouleau de courge séchée ? Quand je lui ai demandé si je pouvais, il a répondu : « Nous utilisons de la courge fraîchement séchée, donc si vous ajoutez du wasabi, la saveur disparaîtra et cela la gâchera. » Alors pourquoi as-tu demandé ? J'aimerais pouvoir faire ce que je veux. Je suppose qu'ils n'aimaient pas que je sois assis au comptoir parce que j'avais la vingtaine. Je me suis senti mal à l'aise du début à la fin. Je m'en suis sorti avec le sourire amical des habitués qui m'y ont emmené, mais si j'y étais parti seul, j'aurais fini par repartir à mi-chemin. Je n'y retournerai plus jamais. Je pense qu'il serait préférable de faire affaire uniquement avec des habitués locaux. Si vous êtes un nouveau visiteur, ne soyez pas offensé.

4(il y a 11 mois)

T M

Vous pouvez boire du vin Katsunuma. Les sushis et les entrées étaient délicieux. Je ne connais pas le prix car je l'ai reçu pour me faire plaisir. Il y avait une salle privée et un comptoir pour que vous puissiez vous détendre et manger des sushis. Il y avait de nombreux autographes de célébrités.

5(il y a un an)

Maycia Hong

Le sashimi Otoro était frais et délicieux. Différents types de sushis aux crustacés et aux fruits de mer étaient exquis. Super endroit pour un déjeuner à la carte.

4(il y a 7 mois)

Sakura饅頭

J'ai visité pour le dîner. Un restaurant de sushi établi de longue date. Les ingrédients étaient frais et le riz à sushi était dodu et délicieux. C'est un restaurant où tout ce que vous mangez est délicieux. C'est un restaurant où l'on a l'impression qu'il faut demander à quelqu'un de vous y emmener, mais quand je suis entré, j'ai été traité très gentiment. Merci pour le repas.

2(il y a 5 mois)

p momo

Avant les sushis, j'ai commandé environ 4 plats à un seul article et j'ai attendu, mais les sushis que j'avais commandés ont été oubliés et j'ai dû attendre longtemps. C'était peut-être parce que j'avais des conversations animées avec les habitués. La facture pour nous deux s'élevait à un peu moins de 20 000 yens, mais si nous devions dépenser autant, j'irais probablement dans un autre restaurant.

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