"Warabekian" s'élève au cœur de Nara, dans un quartier au riche passé historique. Cette ancienne maison de nouilles soba a été transformée à partir d'une maison de ville de style Kyoto datant de l'époque d'Edo, offrant ainsi aux visiteurs la possibilité de déguster des nouilles soba traditionnelles préparées avec une technique et un goût de premier ordre. L'aspect rétro de la façade confère une atmosphère nostalgique imprégnée des parfums de la culture japonaise.
Du bouillon à la préparation des nouilles soba, chaque étape est entreprise avec sérieux par l'artisan. Un bouillon frais mettant en valeur la saveur des ingrédients, des nouilles soba fermes. En les mâchant, on découvre une saveur profonde qui envahit le palais. Il s'agit d'un des rares endroits où l'on peut apprécier la délicieuse cuisine japonaise.
Outre les nouilles soba, les plats les plus populaires sont la tempura et l'aburaage. Il s'agit de saveurs uniques à une maison de longue date. La tempura de légumes et de crevettes, enveloppée dans une pâte croustillante, est exceptionnelle, avec une sauce finie au bouillon de bonite. L'aburaage est moelleux et léger, une gourmandise à la texture douce en bouche.
L'intérieur est composé de places au comptoir et de tables, ce qui permet même aux nouveaux arrivants d'entrer en toute décontraction. Cependant, certaines traditions anciennes subsistent, attirant ainsi les clients. Il règne également une attention envers les clients empreinte de l'esprit féodal, créant ainsi une atmosphère empreinte de nostalgie.
L'aspect nostalgique débordant de charme traditionnel et l'authenticité étayée par le talent des artisans. C'est un établissement ancien qui marquera votre séjour à Nara.
Provided by Google