Steakhouse • Japon, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−14−１４ サンリット銀座ビルIII 8階
À un pas de l'agitation de Ginza se trouve un joyau caché qui séduit les vrais gourmets. "Kobe Beef Rôti à la Braise Ginza Ichinomiya" offre une expérience de steak inégalée, avec du bœuf Kobe de la plus haute qualité et une méthode de préparation unique.
L'essence de ce restaurant réside dans sa méthode de cuisson distincte. En utilisant un four traditionnel et du charbon binchotan, l'excès de graisse est éliminé tout en concentrant l'umami de la viande. Cette technique maximise ainsi la saveur et la texture naturelles du bœuf Kobe.
Le chef propriétaire Ichinomiya, tirant parti de ses origines à Kobe, sélectionne uniquement le bœuf Kobe de la plus haute qualité. Fort de son expérience à l'excellent restaurant "Le Salon", il propose des plats créatifs incorporant des éléments français. Des entrées aux plats principaux, la maîtrise du chef qui fait ressortir le meilleur de chaque ingrédient brille.
Le plat principal, le steak rôti à la braise, est véritablement une œuvre d'art. La cuisson parfaite et l'assaisonnement subtil qui sublime l'umami de la viande captivent de nombreux gourmets. Nombreux sont les clients réguliers qui le décrivent comme "le meilleur steak de leur vie".
Ce qui accompagne magnifiquement un steak est une sélection de vins soigneusement choisie. Centrée sur des vins français, la large sélection est soigneusement élaborée en pensant au mariage avec le bœuf Kobe. En vous appuyant sur les conseils d'un sommelier, pourquoi ne pas trouver votre accord idéal ?
L'atmosphère du restaurant est moderne mais chaleureuse. L'éclairage apaisant et le décor haut de gamme ajoutent une touche spéciale au moment du repas. C'est un espace idéal pour un dîner en compagnie d'êtres chers ou pour un dîner d'affaires.
Non seulement le dîner, mais aussi le déjeuner est digne d'attention. Bien que le menu soit quelque peu compact, le steak principal reste d'une qualité irréprochable. Idéal pour passer un déjeuner luxueux à Ginza.
"Kobe Beef Rôti à la Braise Ginza Ichinomiya" offre plus qu'un simple repas. Les ingrédients de la plus haute qualité, un procédé de cuisson unique et un service attentionné créent un moment luxueux et unique à Ginza. Que ce soit pour les amateurs de gastronomie, un dîner spécial ou pour accueillir des invités importants, c'est assurément un choix satisfaisant.