Restaurant de sushis • 1-chōme-6-3 Higashiōdōri, Chuo Ward, Niigata, 950-0987, Japon
La préfecture de Niigata bénéficie des fruits de mer de la mer du Japon. Parmi eux, le restaurant de sushi situé dans un quartier central, "和・鮨 やまもと", est particulièrement apprécié. Il est situé dans un endroit caché, un peu en retrait de la rue commerçante, et est une enseigne populaire même parmi les habitants du coin.
En entrant dans le restaurant, vous découvrirez un espace calme centré autour de places assises au comptoir. Vous pourrez déguster des plats de kaiseki authentiques, notamment des sushis, tout en observant de près le savoir-faire des artisans.
Vous serez certainement attiré par de gros et tendres huîtres fraîches. Elles sont une spécialité de l'hiver à Niigata, mais puisque le propriétaire les approvisionne directement des sites de production, vous pourrez toujours profiter de leur saveur exceptionnelle. De plus, ne manquez pas les plats exceptionnels qui mettent parfaitement en valeur la saveur des poissons tels que le thon et le bonite.
Ne manquez pas non plus les boissons alcoolisées. L'établissement propose une sélection de sakés locaux de Sado, ainsi que des sakés pétillants rares et uniques. Il est également agréable de savourer la parfaite harmonie entre le saké recommandé par le propriétaire et les sushis.
Il y a aussi des salles privées au deuxième étage, idéales pour un rendez-vous ou un petit rassemblement. Ce restaurant caché est polyvalent et offre une expérience culinaire authentique à toutes sortes de clients.
Situé un peu en retrait dans une petite ruelle, ce restaurant est un véritable emblème de la fraîcheur des fruits de mer, de la maîtrise culinaire et de l'harmonie parfaite avec les sakés locaux à travers ses sushis. Si vous recherchez un peu de luxe, pourquoi ne pas visiter ce joyau de Niigata ?
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