Découvrir la tradition et l'élégance de la culture du ramen à Niigata

Le "味濱家 山二ツ店", situé discrètement dans le centre de Niigata, est un vieux magasin de ramen local solidement enraciné. En visitant ce magasin, vous pourrez ressentir l'authenticité et l'atmosphère que Niigata offre.

Le summum du tonkotsu et une saveur transcendante

Dès la première bouchée, la profondeur du bouillon de porc se répand. Cependant, ce n'est en aucun cas une simple odeur de tonkotsu. Une saveur pure et subtile passe énergiquement et délicatement dans la gorge. On a l'impression que cette dégustation est le fruit d'années de pratique.

Les nombreux assaisonnements sur le comptoir

Pour rendre le goût encore plus agréable, ils n'oublient pas non plus les ajustements. Du gingembre mariné, de l'ail râpé, de la pâte de piment, etc., une variété d'assaisonnements sont alignés sur le comptoir. Personnaliser votre bol selon vos goûts est aussi le charme du ramen maison.

Choix de l'épaisseur des nouilles et de la cuisson

On ressent également une certaine attention pour les nouilles. On peut choisir l'épaisseur, et la cuisson se fait également selon votre demande. Les nouilles maison avec une bonne consistance et le bouillon profond créent une harmonie exquise.

Le ramen est le plat principal, mais ne manquez pas les plats d'accompagnement

Il ne faut pas non plus manquer les plats d'accompagnement. Avec un mini curry, on peut facilement profiter de l'assaisonnement épicé garni de viande de porc rôti. Pour les bols, le bol de ciboule ou le bol de viande épicée ont chacun leur propre personnalité.

Le "味濱家 山二ツ店", indispensable lorsqu'on parle de Niigata. En tant que lieu où l'on peut ressentir la tradition et l'élégance de la culture du ramen, cela vaut certainement la peine d'y aller.