蕎麦前燈籠

restaurant • Japon, 〒279-0004 Chiba, Urayasu, Nekozane, 2-chōme−16−８エメラルハイム

4.5(28 reviews)

Le charme du restaurant de soba caché qui met en valeur la tradition et la fantaisie du Japon

"Sobaemae Touro", situé dans un quartier résidentiel paisible de la ville d'Urayasu, est un restaurant de soba plein de charme, que l'on ne pourrait imaginer de l'extérieur. Dans une atmosphère calme et avec un esprit d'accueil chaleureux, vous pourrez déguster non seulement les soba traditionnels, mais aussi des plats créatifs mettant en valeur les ingrédients de saison.

La saveur et l'arôme agréable des soba

Les soba râpés du "Sobaemae Touro" sont fabriqués avec une farine de soba soigneusement moulue dans un mortier au riche arôme, selon une technique transmise par le maître. Une touche spéciale a également été apportée à la manière dont les soba sont servis avec du sake et des condiments, mettant ainsi en valeur au maximum la saveur des soba. C'est un produit d'exception qui impressionnera même les connaisseurs par sa texture lisse et son équilibre exquis entre la douceur du blé et une légère amertume.

Plats de saison mettant en valeur les délices de chaque saison

Les plats de saison ne sont pas en reste au "Sobaemae Touro". Des plats créatifs, pleins de l'esprit ludique du chef, mettent en valeur au maximum la délicieuse saveur des ingrédients frais. La véritable attraction est de pouvoir savourer les saveurs saisonnières telles que les tempura de légumes sauvages au printemps, l'ayu grillé au sel en été, le matsutake cuit à la vapeur en pot en automne et le fugu grillé en hiver.

Dégustez des tapas exquises dans un bar secret pour adultes

Le soir, le "Sobaemae Touro" se transforme en un bar secret pour adultes. Vous pourrez vous enivrer avec la sélection soigneuse de sake par la maîtresse de maison et les amuse-gueules soigneusement sélectionnés. Il y a une incroyable sélection d'excellents plats tels que des sushis, des sashimis, des plats grillés, entre autres. L'ambiance intérieure est un espace calme et détendu, où vous pourrez savourer les saveurs les plus exquises tout en laissant le temps s'écouler.

La cuisine qui reflète les tendances changeantes au fil des saisons, les saveurs des soba soutenues par la tradition et l'atmosphère secrète pour adultes. Le "Sobaemae Touro" à Urayasu est certainement un endroit exclusif et spécial.

restaurant nourriture point d'intérêt établissement

Reviews

5(il y a 4 mois)

エドガー

Peu importe quand vous y allez, diverses boissons délicieuses sont disponibles J'ai déjeuné récemment. C'était plein de crevettes et c'était incroyable !

4(il y a 2 ans)

Tomoko

(2021.9) ・Seiro ・Tête de dorade rouge bouillie Un restaurant soba ? Il y avait également différents menus à la carte. C’est ma première fois donc j’ai envie de manger un cuiseur vapeur en bambou ! J'étais aussi curieux de connaître la daurade rouge en compote qui était écrite au tableau, alors je l'ai commandée. Les nouilles soba et mijotées avaient un goût doux et élégant et étaient très délicieuses. La tempura que mon compagnon mangeait était également croustillante et délicieuse ! Les portions sont généralement petites (je pense qu'une portion normale de soba fait 80 g ?), donc certains hommes pourraient ne pas en être satisfaits. J'étais aussi intéressé par Toro Gozen donc j'aimerais y revenir ♪

5(il y a 3 ans)

石井正悟

Je lui ai rendu visite dimanche dernier. Le magasin était tenu par une belle propriétaire et dégageait une atmosphère calme et tranquille. A cette époque, le soba était délicieux. J'ai commandé du tempura de légumes, du tempura d'odeur et des cornichons. La tempura de légumes est réalisée en épluchant le pétasite après commande afin que l'arôme ressorte. La pâte était fine et je pouvais sentir le goût et l'arôme des ingrédients, ce qui la rendait très délicieuse. La tempura d'éperlan n'était pas trop frite et l'umami et l'amertume de l'éperlan étaient parfaits et c'était très délicieux. En regardant le menu, il semble qu'il y ait de nombreux accompagnements de saké. La prochaine fois, j'aimerais y aller le soir.

3(il y a 8 mois)

Takayuki Ogawa

J'avais râpé des nouilles soba à l'heure du déjeuner. Le goût était bon, mais on disait que le soba était à l'extérieur (comme quelqu'un d'autre l'a écrit), mais je n'ai pas vraiment senti la saveur du soba à gauche... Cependant, le soba choko et les condiments ont été préalablement refroidis au réfrigérateur, donc ça a pris du temps. Il semble que cela rend le soba encore plus délicieux. La patronne gère seule le magasin, c'est donc un magasin très agréable. Bien sûr, c'est bien de le manger pendant la journée, mais je pense qu'il est préférable de le servir le soir après avoir bu quelques verres avant de manger du soba. Comme c'était l'heure du déjeuner, les sardines au poivre japonais qu'on m'a offertes étaient très délicieuses... (Je me demande comment ce serait de vanter le soba sans le vanter dans un restaurant soba...) J'ai donné deux étoiles au repas car la quantité de soba était un peu petite (pas pour le goût mais pour la quantité).

5(il y a 3 ans)

慈愛生旅人

Il y avait une merveilleuse hôtesse. La prochaine fois, ce sera la nuit.