Restaurant de ramen • Japon, 〒135-0004 Tokyo, Koto City, Morishita, 2-chōme−2−５ 森下ビル
Le quartier de Koto-Morishita à Tokyo conserve une ambiance typique du vieux quartier de l'est de la ville. C'est dans cette atmosphère que se trouve le ramen Han, un restaurant réputé pour son plat phare, le "ramen Han". Avec plusieurs dizaines d'années d'histoire, ce restaurant jouit d'une excellente réputation auprès des amateurs de ramen.
Dès que l'on entre dans le restaurant, on est frappé par l'ambiance calme centrée autour du comptoir. Les artisans travaillent méticuleusement en cuisine, et l'odeur enivrante du bouillon envahit les lieux. Après avoir acheté un ticket via la machine, on remet ce dernier pour savourer la saveur des maîtres cuisiniers.
Le ramen Han, plat phare du menu, est un bouillon raffiné issu de bouillons de poulet et de fruits de mer, auquel est ajoutée la richesse généreuse du beurre et de la graisse de porc, créant un goût à la fois puissant et délicat. Les nouilles épaisses offrent une texture moelleuse qui se mêle harmonieusement au bouillon.
En plus des ramen, il est indispensable de goûter au célèbre bol de foie pur. Tendre et juteux, il est relevé par une sauce sucrée et épicée qui stimule l'appétit. En optant pour le menu Han, le ramen Han et le bol de foie pur sont combinés à un prix avantageux. De plus, le riz est offert gratuitement, offrant ainsi un excellent rapport qualité-prix et permettant de se sentir rassasié.
Un excellent restaurant de ramen qui met en valeur l'atmosphère traditionnelle et le talent des artisans. C'est l'endroit idéal pour savourer le véritable goût tout en ressentant l'ambiance unique du vieux quartier de la ville.