Restaurant japonais • 38-13-1 Notono, Wakasa, Mikatakaminaka District, Fukui 919-1314, Japon
'Kinta', située dans un village montagneux tranquille de Wakasa, dans la préfecture de Fukui, est une perle cachée adorée par les habitants. De l'intérieur du restaurant, qui semble se fondre dans son environnement naturel, on peut apprécier les magnifiques vues des montagnes et ressentir le passage lent du temps.
Le plat vedette de Kinta est son soba 100%. Les nouilles d'une excellente fermeté sont faites avec de la farine de sarrasin locale et reflètent l'habileté des artisans. On peut les déguster sous diverses formes, comme oroshi soba ou zaru soba.
Les fruits de mer frais sont également incontournables. Sashimi frais et donburi de fruits de mer, qui exploitent les bienfaits de la baie de Wakasa, sont des délices à ne pas manquer. Le contenu peut varier selon la saison et la disponibilité, offrant toujours de nouvelles découvertes à chaque visite.
Pendant le déjeuner, le set mixte donburi et soba est particulièrement recommandé. Le donburi mixte, avec du katsu avec sauce et du katsu frit, est copieux. La panure croustillante et la texture douce de la viande créent une harmonie parfaite. De plus, pour seulement 1 000 yens, le set comprend des sobas d'une excellente fermeté, ce qui en fait une offre attrayante.
L'attrait de Kinta ne se limite pas à la nourriture. L'accueil chaleureux et le service attentionné sont quelques-unes des raisons de sa clientèle fidèle. L'attitude sincère des jeunes employés et leurs explications sur les plats laissent également une bonne impression.
Si vous visitez le village de Wakasa, pourquoi ne pas vous régaler chez 'Kinta'? Les plats japonais exquises savourés dans la tranquillité du village montagneux seront sûrement un souvenir inoubliable. Cependant, en raison de sa popularité, vous pourriez devoir patienter pendant les heures de pointe. Dans ce cas, nous vous recommandons de profiter des magnifiques vues des montagnes tout en passant un moment de tranquillité.