Restaurant de ramen • 908-5 Higashiōzu, Ozu, Ehime 795-0064, Japon
Le "Ramen Shop KANTO Ozu" situé dans la ville d'Ozu, dans la préfecture d'Ehime, est un restaurant où l'on peut pleinement apprécier la saveur du ramen Kyushu. Il ne fait aucun doute que cette saveur traditionnelle vous captivera dès la première bouchée.
Dès que vous entrez dans le restaurant, l'odeur alléchante de l'os de porc flotte dans l'air. Et si vous jetez un coup d'œil derrière le comptoir, vous verrez le propriétaire du magasin, concentré et sérieux dans sa préparation. Cette atmosphère nostalgique rappelle les célèbres restaurants de Kyushu.
Lorsque vous regardez le menu, vous verrez des options de tonkotsu, miso, et shio, qui sont les saveurs classiques de Kyushu. Je vous recommande le "Chashu Tonkotsu Ramen". La soupe riche et onctueuse associée à la viande de porc tendre et juteuse est exquise. Il est certain que vous serez conquis par la saveur traditionnelle de Kyushu.
Les nouilles épaisses sont également un point fort. Leur texture ferme et leur épaisseur appropriée s'harmonisent parfaitement avec la soupe. Vous comprendrez aisément pourquoi les habitués ne se lassent jamais de cette saveur, jusqu'à la dernière bouchée.
L'emplacement est également pratique, avec un grand parking devant le magasin. Un panneau bien visible le long de la route nationale 196 ne vous fera pas hésiter. Il est vivement conseillé de faire la queue à l'heure du déjeuner, car cela en vaut vraiment la peine.
Le "Ramen Shop KANTO Ozu" vous permet de déguster les saveurs de Kyushu dans la préfecture d'Ehime. Il est indubitable que ce soit un restaurant de renom à visiter au moins une fois pour les amateurs de ramen. Les habitants locaux ainsi que les touristes venus de loin sont invités à venir y faire un tour.
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