Le 'Izakaya Nakachan' se dresse dans les montagnes d'Ōami Shirahama. Dans un lieu paisible, loin de l'agitation de la ville, cet élégant izakaya s'érige. Son architecture en bois se fond dans le paysage rural environnant et dégage une atmosphère nostalgique qui semble figer le temps.
La passion du propriétaire réside dans l'exploration des ingrédients qui varient au fil des saisons. Ses plats élaborés, avec des légumes frais provenant de fermes locales, ont un charme simple mais délicat. Chaque plat est empreint de soin artisanal, offrant une sérénité libératrice de l'agitation de la ville.
Une attention particulière est également portée au saké. Une variété de saké local de tout le pays est proposée, sélectionnée pour compléter les plats. Les arômes purs et la saveur expansives rehaussent la saveur des ingrédients. Il est possible que vous trouviez également des trésors rares acquis auprès d'anciens domaines viticoles.
L'intérieur évoque une sensation de nostalgie, préservant soigneusement l'apparence traditionnelle. Avec des coussins usés, des lampes en papier et l'accueil chaleureux du propriétaire, vous pourrez vous plonger dans une ambiance qui vous transporte à travers le temps et l'espace.
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