Restaurant japonais • Japon, 〒211-0005 Kanagawa, Kawasaki, Nakahara Ward, Shinmarukomachi, ９１１−２１ サンビーム小杉
Dans une ruelle calme avant l'ouverture, se trouve ce restaurant japonais au look traditionnel. En regardant à l'entrée, vous pouvez voir 4 à 5 chats allongés. Ils peuvent ne pas sembler très sympathiques, mais vous avez presque la certitude de les rencontrer. Ce sera un spectacle irrésistible pour les amateurs de chats.
En entrant dans le restaurant, vous découvrirez un espace élégant. Il y a aussi des places au comptoir, ce qui le rend adapté même pour une personne seule. Puis, les plats sont apportés à table. Ce ne sont que des chefs-d'œuvre qui utilisent des ingrédients de saison. Il n'y a pas beaucoup de plats, mais chacun d'eux est un chef-d'œuvre qui pénètre l'âme avec soin. Parce que tout est fait à la main par le propriétaire, parfois le service est lent, mais cela donne plus de profondeur à la saveur.
En cuisine, vous pouvez également apercevoir la saveur délicate typique de Kyoto. Par exemple, appeler la daurade rose, 'guji', est un peu provocateur, mais intéressant. Peut-être cet esprit ludique fait aussi partie du charme de ce restaurant. Dans cet espace calme pour adultes, je veux que vous en profitiez pleinement.