Attiré par le parfum du charbon

Les célèbres brochettes de poulet et les plats saisonniers grillés sont appréciés au restaurant populaire "Yakitori Yamashiru". Arriver dans cet endroit méconnu nécessite une petite aventure.

Bienvenue dans le refuge local

Le restaurant de brochettes de poulet est difficile à trouver car il n'y a pas d'enseigne. Il semble être un lieu secret connu uniquement des habitants. Cependant, une fois à l'intérieur, vous découvrirez une atmosphère calme et paisible. Le petit restaurant n'a que des sièges au bar et est enveloppé dans une atmosphère imprégnée d'une longue histoire.

L'art du grillage et la passion tranquille

L'art du grillage des brochettes de poulet met en valeur la maîtrise artisanale. Le processus d'immerger la viande dans l'eau et de la griller à nouveau une fois après l'autre permet de concentrer la saveur originale de la viande. L'absence de sauce et l'utilisation seulement de sel rehaussent la saveur des ingrédients, aboutissant à un plat exceptionnel.

Savourer les produits de saison

Non seulement les brochettes de poulet, mais aussi les nombreux plats mettant en valeur les ingrédients de saison méritent votre attention. La rare salade de roquette japonaise se caractérise par une douceur subtile rappelant les châtaignes et les lis. En été, une salade fraîche de shiso et de raisins fait également son apparition. Chaque plat profitant des produits de saison montre l'ingéniosité de l'artisan.

Vaisselle et meubles soigneusement sélectionnés

Tout comme la cuisine, la vaisselle reflète aussi du dévouement. La vaisselle en céramique Bizen faite à la main par le propriétaire a une présence chaleureuse et émouvante. L'objet d'art du dragon placé dans le restaurant rayonne également l'atmosphère distinctive du propriétaire.

"Yakitori Yamashiru" pourrait être un restaurant apprécié précisément grâce à sa présence de refuge. La compétence et la passion du maître grilleur de poulet, associées à des plats pleins d'ingéniosité, se concentrent dans un seul espace.