Restaurant de ramen • 1-chōme-3-13 Fukiage, Ise, Mie 516-0073, Japon
Situé dans un quartier résidentiel d'Ise, le "goshichiya" est un endroit caché bien connu des habitants. Ce petit restaurant, situé le long du flanc de la montagne, est en fait réputé pour son véritable tantanmen, dont la qualité dépasse largement son apparence extérieure.
La spécialité incontestée de "goshichiya" est le véritable tantanmen aux arômes picants et épicés (Ma La). La soupe généreusement garnie est savoureuse et équilibrée, offrant un parfait équilibre entre l'épice et la saveur. Dès la première bouchée, vous vous imprégnerez de l'authenticité de ce plat.
Chaque bol, rempli de l'attention particulière des propriétaires, présente un menu mensuel changeant. Il est également possible de régler le niveau de piquant, ce qui rend ce plat accessible même aux personnes peu friandes de mets épicés. Il est recommandé de commander un set avec du riz et de déguster le flan à l'amande en dessert.
Puisqu'il ferme ses portes le soir, veillez à le visiter pendant l'heure du déjeuner. En raison de sa popularité, il se peut qu'une file d'attente se forme. Cependant, cela en vaut largement la peine. En partant, vous serez chaleureusement remercié avec un "ookini" (merci en dialecte local).
En vous promenant aux alentours de "goshichiya", vous pourrez également profiter de l'ambiance unique d'Ise. De petits sanctuaires dispersés dans les quartiers résidentiels et de vieilles maisons de ville offrent une agréable promenade. Vous pourrez alors ressentir le calme de la campagne montagneuse, bien différent de l'agitation citadine.
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