restaurant • 1-chōme-3277-3 Iōjimamachi, Nagasaki, 851-1201, Japon
Situé sur l'île Ioujima de Nagasaki, le « Soba artisanal Oomura » est un établissement renommé qui a su préserver la tradition et la saveur des soba artisanaux d'antan. Dans ce petit refuge, vous pourrez savourer l'accueil chaleureux de la grand-mère et les authentiques soba artisanaux bien fermes.
En tournant au coin de la ruelle, vous tomberez sur le seuil du « Soba artisanal Oomura ». En entrant dans le magasin, l'atmosphère d'antan vous enveloppe. L'environnement familial géré par la grand-mère transmet une sensation réconfortante.
La grand-mère se charge personnellement de la préparation des soba. Les nouilles, d'épaisseur moyenne, se distinguent par leur fermeté. Le bouillon a une saveur raffinée qui rehausse l'arôme des soba. En été, il se vend rapidement, il est donc recommandé d'arriver tôt.
En plus des soba, vous pourrez déguster d'autres plats faits maison préparés par la grand-mère. Des nouilles aux algues à l'okonomiyaki en passant par l'oyakodon, il y a un large choix de plats mettant en valeur les ingrédients de saison.
Dans le magasin, vous trouverez même un grand chien de garde qui se repose. L'ambiance chaleureuse où les amoureux des chiens peuvent venir avec leurs animaux de compagnie sans souci est très attrayante.
Lors de votre voyage à Nagasaki, pourquoi ne pas visiter ce refuge recommandé pour vivre des saveurs et des ambiances uniques ? Nous vous encourageons à découvrir la gentillesse de la grand-mère et le travail culinaire soigneux qu'elle propose.
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