Restaurant de ramen • Japon, 〒720-0066 Hiroshima, Fukuyama, 三ノ丸町3−３−７
Situé à quelques minutes à pied de la gare de Fukuyama, dans une petite ruelle tranquille de Minomaru-cho, se trouve le "Ramen Ichidou d'Onomichi". Ce restaurant de renom est extrêmement populaire aussi bien auprès des habitants locaux que des connaisseurs de ramen venus de tout le pays. Malgré son apparence extérieure vieillotte, l'intérieur est composé d'un agencement de sièges de bar, offrant un espace simple mais chaleureux.
Ce que vous pouvez déguster dans ce restaurant est le bouillon épais à base de sauce soja propre au Ramen d'Onomichi, considéré comme le chemin royal. Lorsque votre ramen est servi, l'odeur riche du lard est la première à se répandre. Dès la première gorgée, vous ressentirez un goût riche qui s'étend dans votre bouche. Cependant, malgré son apparence épaisse, le bouillon lui-même a une saveur légère et agréable, sans être lourd jusqu'à la fin.
Les nouilles plates moelleuses offrent une texture délicatement moelleuse, s'harmonisant parfaitement avec le bouillon. Le cha-siu garni est tendre et juteux, offrant une richesse de saveurs à chaque bouchée.
Ce restaurant, extrêmement populaire avec des files d'attente formant avant l'ouverture, a une rotation rapide, ce qui permet d'entrer relativement rapidement, avec une attente d'environ 10 minutes. Cependant, en raison de la différence de perception individuelle, le bouillon de sauce soja épais peut sembler lourd pour ceux qui préfèrent une saveur légère.
Cependant, tout en préservant la saveur traditionnelle, vous devriez pouvoir trouver ce bol de ramen exceptionnellement apprécié par les connaisseurs de cuisine contemporaine. Lorsque vous ferez une halte à Fukuyama, pourquoi ne pas savourer un bouillon de sauce soja épais chez "Ramen Ichidou d'Onomichi"?
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